早餐店的透明沙拉酱，好像具有致命的吸引力~ 其实，那种透明的沙拉酱，跟我们常吃的美乃滋不一样，美乃滋是利用蛋黄的乳化作用，将大量的 沙拉油和少许醋拌打调和而成的，而早餐店的透明沙 .. << 详全文 >>

| 回应(21) | 引用 | 连结 | 2005-03-06 11:12

蛋要煎的漂亮就是用平底锅双手不停的左右倾让蛋汁能充份的铺满整个平底锅 就能煎出漂亮的蛋皮了 还可以加一点太白粉水喔!! 保证煎出完整 您想要的蛋皮 跟在外面的师傅一样 << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-03-06 10:52

1.加蜂蜜：煮饭前加一点蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒进锅内时，要与水稍微搅拌一下，否则锅边容易焦掉。 2.放备长炭：可去除米饭保温时米的臭味，是日本流行过来的撇步。 3.沙拉油：洗完米，加 .. << 详全文 >>

| 回应(3) | 引用 | 连结 | 2005-03-06 10:29