醉鸡 - MyChat 数位男女

您是第 3561 个阅读者

可列印版加为IE收藏收藏主题上一主题 | 下一主题

thor

级别: 小人物

▼

[主菜][蒸炒] 醉鸡

醉鸡

【材料】

鸡腿2只

【调味料】

绍兴酒300g
水300g
盐1大匙 ..

访客只能看到部份内容，免费加入会员或由脸书 Google 可以看到全部内容


x0 [楼主] From：巴西圣保罗 \| Posted：2005-01-12 14:08 \|

tjj

级别: 小有名气

x43

▲ ▼

"1.鸡腿水煮5分钟,焖20分....起锅"

这里就是重点了 ^^

像鸡腿.全鸡.牛腩....等的食物

不能一直用大火煮到全熟

必须先用大火把汤煮沸然后再用 " 闷 " 的方式使食物全熟

如果一直用大火煮到全熟的话食物的骨头会散开而且养份会流失 ^^"


x0 [1 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-01-12 15:08 \|

linkawai

级别: 初露锋芒

x55

▲

其实用闷的肉汁比较会留住而且肉质比较不会变老啦


x1 [2 楼] From：台湾台北市 \| Posted：2009-02-18 14:18 \|

Powered by PHPWind v1.3.6 Copyright © 2003-04 PHPWind	Processed in 0.094776 second(s),query:16 Gzip disabled 本站由瀛睿律师事务所担任常年法律顾问 \| 免责声明 \| 本网站已依台湾网站内容分级规定处理 \| 连络我们 \| 访客留言