天气越来越冷，小 火锅、烧酒鸡等热食大受欢迎，民众却忽略酒精是餐桌 上的隐形杀手，每年十月到隔年二月，遭酒精引燃灼伤 的个案明显增加，占全年烧伤个案的四成三。

餐饮业使用酒精的情况很普遍，一种是当燃料用， 例如小火锅、清蒸鱼、臭臭锅、五更肠旺等食物放在餐 桌上，点燃酒精膏持续加热；另一种是烧酒鸡、姜母鸭 虽用炭炉，但汤底加了大量米酒。

在阳光基金会辅导的案例中，有人是在吃火锅添加 酒精膏时，火苗沿着炉火回烧上来，由于 ..

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