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[健康] 楊麗滿:老年人冬季食療 可改善體質與病情
【記者沈尚良/整理】

50歲以上的人體質生理衰退,在飲食養生方面應該力求健康及延緩衰老。台南市立醫院中醫部醫師楊麗滿表示,除了使用藥物治療外,老年人可配合冬季食療,來改善體質與病情。

例如老年人的關節炎在天冷季節發作較嚴重,楊麗滿表示,除維持體重不要過重,以免增加關節負擔外,運動是對抗關節炎最好的藥方。飲食要注意維生素E的攝取,可減輕關節疼痛和僵硬,減少使用止痛藥,最佳選擇的食物是植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽、胚芽油、肝、肉、豆類等;礦物質銅可減輕關節炎症狀,主要來自於貝類、蝦、蟹、全麥、豆類、核果類、種子、乾李、牛肉、牛肝等;Omega-3脂肪酸是抗炎劑,來源有鮭魚、比目魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。

楊麗滿表示,糖尿病患要注意飲食節制,輕症者單用飲食治療能緩解,重型的在藥物治療外仍須配合食療。患者應多食蔬菜和瓜類,如芹菜、黃瓜、柿子;應忌口的是腦髓、魚子、蛋黃、肥肉及動物內臟等含高膽固醇食物,及各種甜食、精製加工食品。

她也提醒有心血管疾病及糖尿病者,主食宜粗細糧搭配,如五穀米或雜糧米,蔬果也很重要,食油要用大豆油、玉米油、芝麻油、菜油、葵花油、橄欖油等不飽和植物油。食物可選有降血壓作用的洋蔥、芹菜、海帶、海蜇皮、海參、綠豆。海藻類、山楂、荷葉、丹參、何首烏、草決明、茶葉等則能降血脂。

老年慢性支氣管炎要選具健脾、理氣、補益肺腎的食物。楊麗滿說,菠菜、紅蘿蔔、柿子、黃豆及黃豆製品,有清熱、化痰、利便的功用,枇杷、桔子、梨、百合、紅棗、蓮子、杏仁、核桃、山藥、荸薺、蜂蜜有助於潤肺、補肺、健脾、化痰,忌食菸酒、油膩、辛辣刺激。

皮膚隨著年齡增加老化,季節交替時皮膚乾燥容易造成搔癢。楊麗滿說,維生素C和膠原蛋白質可增加皮膚彈性,含膠質食物有豬皮、黑木耳、白木耳,富含維生素C的則有深綠色蔬菜、番石榴、橘子、柳丁、檸檬、柚子、文旦等。

【2005/02/04 民生報】


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:巴西聖保羅 | Posted:2005-02-04 23:11 |

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