乱补维他命 问题一箩筐  

　　⊙陈正育（桃园敏盛医院营养师）　中国人爱吃补是众所周知的事。根据调查，国人滥用健康食品的现象十分普遍，连维他命丸都有被滥用的现象。

　　反观国外，为免对消费者的种种误导，欧盟要求维他命产品说明须注明：「维他命不能代替均衡健康的饮食，服用过量维他命将会对人体健康有害」等字样。

　　其实，在正常的情况下，人体每天所需的维他命，往往仅只有几毫克甚至几微克而已，如果长期服用过多的维他命，反而会影响身体的新陈代谢，以及体内的平衡机制。以下归纳出各种维他命过量，所引起的不良反应。

　　维他命Ａ过多症：

　　过量摄取维他命A会产生毒性，会发生头痛、恶心呕吐、厌食、体重减轻、贫血、皮肤干燥而脱皮、毛发干枯无泽或脱落、眼球突出、易激动、骨及关节疼痛，甚至损害肝脏功能。

　　此外，有研究报告指出孕妇在妊娠期，每天服用过量的维他命Ａ，易生出器官畸形的孩子。过去，曾发生怀孕妇女因患痤疮而服用大剂量维他命Ａ，引起特殊的先天畸形儿的案例，诸如脑积水伴耳、眼畸型、脑水肿、先天性心脏病、唇颚裂、外耳道闭锁、发育迟缓、肌张力减退等，因此孕妇在妊娠期须慎用。

　　维他命Ｂ过多症：

　　过去曾认为，服用维他命Ｂ群很安全，因其能溶于水；但最近研究人员发现，服食大量维他命Ｂ群也会有危险。

　　例如，服用过量的维他命B1，会引起头痛、眼花、烦躁、心慌、浮肿、失眠、神经衰弱；而根据国外的研究报告指出，服食过量的维他命Ｂ6也会有晕眩、恶心的现象。

　　维他命C过多症：

　　大量摄入维他命C会降低血液中铜的含量，减少血球的数量。长时间服用大量维他命C，易导致体内消化道生成结石；而妊娠妇女服用高剂量维他命C，胎儿出生后若对维他命C得不到满足，可能引起坏血病。

　　另有报导，婴儿给予大剂量维他命C，容易出现疲乏、消化不良、烦躁不安、皮疹、浮肿等症状。此外，维他命C是酸性物质，服用过量将会对肠胃黏膜产生刺激，引起上腹疼痛、恶心、呕吐和腹泻，使胃炎、溃疡病的症状加重。

　　维他命D过多症：

　　维他命D使用过量，会增加身体对钙的吸收，同时会促使骨头里的钙跑到血液里去，造成血钙过高，使肾脏、血管、支气管，甚至眼角膜及巩膜也有钙的沈淀，因而限制这些组织器官的活动，以致无法完成该有的生理功能。

　　维他命E过多症：

　　长期服用过量的维他命E，会出现头痛、晕眩、恶心、腹泻、腹胀、肠痉挛、口腔炎、口唇皱裂、抑郁等不良反应。

　　对于心血管疾病的患者而言，过量服用维他命E，可能导致血压升高、心绞痛加剧、血胆固醇、甘油三脂升高，还可影响内分泌功能。男性亦可能发生乳房增大，妇女可发生月经紊乱，有的会导致性功能障碍。

　　不少人把维他命当作治病强身、延年益寿的灵丹妙药。而长年累月服用维他命过量的结果，却适得其反。

　　其实，各种维他命普遍存在不同食物中，而均衡摄取维他命的方法就是不偏食，若真需要额外补充维他命，应请教医生或者营养师，以避免过量而不自知，得不偿失！