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[台北][餐厅] 京园小馆
在敦化北路的巷子里,「京园小馆」在这里已经十年了,以其道地却多样的中国菜独霸一方;四周没有同样类似的餐馆,您就可以知道「京园小馆」的中国菜有多~好吃了吧!在这家传统的中国餐馆里,工作人员只有五个人,除了会计和老板本身之外,其余全是厨师,没有无经验的工读生;所以店里的料理,全部都是厨师从头到尾处理。而这些从国宾、环亚饭店聘请的厨师,保证让您在平价的餐馆里,拥有高级饭店的料理享受。
「京园小馆」的老板最早是开早餐店,因为对料理有兴趣,所以开了这家中国餐馆;虽然招牌上写的是川湘菜,其实,中国各地的菜色在这里是一应俱全。这里最引以为傲的是,每天的食材不论肉类或蔬菜,全都是当天最新鲜的,由老板亲自去鱼市场选购的鱼,以及由产地直接运送来的蔬菜,是「京园小馆」料理好吃的原因之一。另外,对料理的细心处理,是更主要的原因,三位厨师的功夫一流,所有炖煮的食材全部用中药处理过,还有一些滋补的菜色,大家可以去补一补身体喔! 每天只提供六份的「肴猪脚」,在时间上的掌握很重要,比起一般的卤猪脚耗时费工,一天只能做六只,而且要耗费三天才能制作完成;以清蒸做法做出的猪脚,尝起来清爽、油而不腻。「锅烧鱼头」,必定要用到的沙茶酱,则是强调用一定牌子的沙茶酱熬煮,以保持一定的水准及口味,这两道菜靠的都是师傅的功夫和火候的掌握。另外,还有「养生药膳」食谱、上海口味的「羊肉火锅」、经过蜂蜜处理的「芝麻排骨」、用生菜包着清爽可口的「虾松」,全部都是「京园小馆」的招牌菜。 电 话 :(02) 27319319 地 址 :(105)台北市松山区敦化北路四巷13号
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