紅牌烤雞
    放棄基隆廟口繁華熱鬧的夜市生活，李火木夫婦兩人攜手回台中在舊有市場內賣起了便當，一年多前，錦村市場落成，夫婦倆運用原木的底子轉而賣起烤鴨，一路走來已經走經二十多年。 紅牌烤雞大部份批發給超市販賣，自已只留小部份市場兼著賣，為求新鮮不過夜，所有的烤雞烤鴨都是每天限量烘烤，當日賣完就收挫不做，三點多時才開始準備明天的產品。
    獨創的作法及用料，讓紅牌鹹水鴨名聲走透厝邊。一隻隻鹹水鴨先以鹹水煮熟，再經過些許烘烤，除了原味外還帶一份肉質的香味，烤雞、烤鴨也是經過類似的程序製作。
    蹄膀、大腸皮、牛腱、豆干．．等滷味也有不錯的銷售量，尤其是蹄膀、大腸皮等，因為講求口味，每一道程序都有相當的嚴格要求，滷汁絕對先滷到香味夠才放入先熬過香料的肉、豆干等材料滷製，碩大的蹄膀費時耗工，至少要滷上兩個多鐘頭才能充分入味，肉質才會皮Q肉嫩，其他的滷味也要花上一個多鐘頭時間，每個步驟都講求色香味頗能符合現代人吃清淡及帶點重口味的偏好，因此許多常客呼朋引伴前來光顧。
    實實在在的做生意，不求名利，只求顧客能經常上門給予支持惠顧，老板娘更以做好每隻烤鴨來供應顧客，流露出現代超市所缺乏的溫情，喜歡嚐遍大江南北美食的您，這份互動內涵是您不能錯過的機會，這種情感是每一處具有特色的小吃攤所共同擁有的特點。

台中市崇德路三段728號
電　　話：04-24223742
營業時間：上午05:30~中午12:30

營業時間是幾點到幾點

以學生而言
重點應該是多少錢阿??
貴不貴阿