食物的種類很多，不過能產生熱量的三大營養素卻只有醣類、蛋白質、脂肪。自然界的食物沒有100％是醣類、蛋白質或脂肪的，所有的食物都只能提供人一部份的營養，譬如說米飯裡面含有很多的澱粉，能夠提供熱量。澱粉是最好的熱量來源，它不會使動脈硬化且含有很多纖維和鋅，對皮膚、保健、美容都很重要。

完整攝取各種營養
水果能夠提供維生素、纖維、礦物質，還有一項非常重要的就是醣類。蔬菜也能夠提供維生素、礦物質、纖維，但它所含的醣類比較少一點。肉、蛋類能夠提供蛋白質、脂肪，大豆和豆腐也是提供蛋白質和脂肪，還有一點點碳水化合物。魚大部份都是蛋白質，魚肉的 ..

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