阿彰饭担 
「阿彰饭担」由梁鸯女士于一九七八年创立，从开始的肉羹面线、桶仔米糕，到现今的排骨饭，一直深获好评。梁小姐说道：她是以家庭式料理方式来作为口味，未向他人学习，可能是入饮食行业久了，自然就能成功，且从一开始的味道至今没有改变。
「阿彰饭担」小吃种类多样，有排骨饭、鸭肉饭、爌肉饭……及苦瓜排骨汤、莲子排骨汤……等，饭汤兼有，供您选择，不锈钢的餐具是他的标志。这里介绍几样脍炙人口的小吃：排骨饭，排骨肉先以蒜头、酱油稍加调味，沾地瓜粉及太白粉，放入油锅炸，后以酱油卤个三十～四十分钟。爌肉饭，则以瘦五花肉为食材，由特定配合的厂家提供新鲜的猪肉，经由手工切片，以纯粹黑豆发酵的酱油下去卤制。
鸭肉饭，在台中并不多，梁小姐是第一位作如此尝试的人。鸭肉饭的料理过程：鸭是挑愈熟的鸭子愈好，饲养八十、九十天以上的鸭子，会较有弹性，不需事先烫过，直接将鸭子切成六大块与其他肉类一起卤。红糟肉饭的制作是由一位外省客人教的，红糟要冬天寒流来袭时才做，以冰块发酵，将圆糯米浸泡个一年左右。在料理方面，则将红糟与里肌肉腌一、二天左右，以洋葱爆香、太白粉或地瓜粉勾芡即成了。配菜，则有笋干与梅干菜。
「阿彰饭担」在汤品，有冬瓜排骨汤、莲子排骨汤……等，其料理过程即是以清水、排骨、莲子为食材，再加入糖、盐、味素为调味，蒸一小时，完全就食材本身去熬煮天然的原味。
关于「阿彰饭担」的传承问题，梁小姐说道：对未来的传承问题还言之过早。且为了确保食物的品质，不会再增卖其他的东西，也不会有开分店的念头。
特别推荐:红糟肉饭,味道特殊,但很好吃!地址：台中市西区林森路233号(近文化中心)
电话：(04)2372-3974
营业时间：11:00AM～2:30PM 5:00PM～7:30PM
