在越来越多消费者肯定之下，啤酒酵母已经在民众的饮食生活中，占有一定的地位。口味的改善、生机饮食的盛行，使得啤酒酵母粉越来越普及。


啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养酵母。由于含有大量矿物质，
因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。后来随着食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉。


素食者的鸡精


提到鸡精，一般人会联想到鸡精是个补充体力、提高新陈代谢的补品，长久以来上班族、联考族、妇女朋友，一直是鸡精的拥护者。可是对于素食主义者、经济预算有限者，鸡精最好的替代品是什么呢？答案就是
啤酒酵母粉。


啤酒酵母粉含有丰富的维他命B群、胺基酸、多种维他命、矿物质，参与人体重要的生理代谢反应，就像是个天然的综合维他命。啤酒酵母粉中有高达50﹪以上的成分是蛋白质，含有完整的胺基酸群，是补充优质蛋白质的最佳来源。啤酒酵母粉 ..

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