中國科學院北京基因組研究所、北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所近日聯合發表研究報告，首次揭示大蒜的防癌分子機制，使得吃大蒜防胃癌的說法找到了依據。

報告說，大蒜素可以在胃癌細胞中激發一系列與細胞凋亡通路相關的蛋白質的表達響應，抑制胃癌細胞。這項在中國蛋白質組學第三屆學術大會公佈的報告指出：大蒜的主要成分大蒜素，可以抑制胃癌細胞BGC823的增殖，誘導其發生分化和凋亡。

研究人員把經大蒜素處理或未處理的BGC823細胞中的蛋白質作有效分離，發現兩組間存在五十一個差異點。質譜技術總共鑒定出四十一種特異的蛋白質，其中百分之四十六為細胞凋亡相關蛋白質。

研究者還分析了十例胃癌樣本及其癌旁組織的蛋白質組，結果發現十九個與胃癌相關的差異蛋白質。這些差異蛋白質大致分為細胞骨架相關、能量代謝相關、細胞應激反應相關、細胞的增殖調控相關等幾類，顯示胃癌的發生，是多因素共同作用的結果。

大蒜是常見的調味食品, 在中國, 日本, 甚至於更古老的古埃及等古文化,都有關於大蒜與養生的傳統, 而近年來, 大蒜對於降血脂與防心臟病方面的功效則是普受肯定,希望大家腸胃好的話,可以試試,常寶身體健康

可是我怕吃大蒜會讓口臭更嚴重，會不會啊？

聽說吃大蒜精無效，天然的才有用，不知道是不是真的。

大蒜雖然好，但是真的很難吃。

生的大蒜吃多了，我會有種心被揪住的感覺，不太舒服！
不過大蒜真的是好的食物。

大蒜不僅是食物烹調過程中必備的珍品...........!
更是人們日常生活過程中防治疾病的重要手段。