又到了秋天蟹肥的季节，近年台湾掀起了一波吃大闸蟹的热潮，而在上海附近的「阳澄湖」则是正宗大闸蟹的产地，阳澄湖水域辽阔，碧水如镜，湖光水色，分为中、东、西三片湖面，其中用来养殖大闸蟹的面积约有七八万亩，年产量在一千四百吨到两千吨之间，由于阳澄湖的湖水深达两公尺以上，加上湖底为沙砾沉积，几乎没有淤泥，蟹长期在湖底行走，腹部紧贴沙砾，形成白肚，蟹脚长期在沙砾堆积成的湖底觅食行走，故而蟹爪坚韧、爪毛金黄色，因此阳澄湖螃蟹有四大特征：一是青背，二是白肚，三是黄毛，四是金爪，这也成了购买正宗阳澄湖大闸蟹最主要的辨认方法，阳澄湖大闸蟹肉质鲜美肥嫩，食过后再吃其它再好的佳肴名菜，都会觉得索然无味。
近年来，位于阳澄湖畔专门吃蟹的「巴城」，估计出现了上千家左右的餐馆饭店，吸引了各地纷至沓来的吃蟹游客，每天车水马龙，人头钻动，如今，巴城正在赶上这波热潮，加紧建设蟹主题公园，五星级渡假旅馆，企图营造一个让人流连忘返的生态旅游胜地。
NO.01 位于阳澄湖畔专门吃蟹的「巴城」，这条街的两旁全是吃蟹餐厅，各地纷至沓来的吃蟹游客，每天车水马龙。
NO.02 近年来「巴城」估计出现了上千家左右专吃大闸蟹的餐馆。
NO.03 「巴城」正在正在赶上这波热潮，加紧建设蟹主题公园、五星级渡假旅馆，企图营造一个让人流连忘返的生态旅游胜地。
NO.04 「阳澄湖」是苏州一个很重要的水资源地，水质基本上保持在二级至三级饮用水标准。
NO.05 阳澄湖的周边现在有一百多万人口靠它生存，为保护阳澄湖水质，苏州市政府专门制定了阳澄湖水域保护条例。
NO.06 湖上吃蟹餐厅，本身也是养殖场，现捞现煮，吸引无术数饕客前仆后继。
NO.07 得天独厚的自然水域、天然饲料，以及蟹农们对大闸蟹的生活环境、饲料喂投、遮阴等各个细节都非常考究。
NO.08 每到秋季，几乎供不应求，听说不久前一对(一公一母)一点七斤重的蟹王，被一位台商以十五万元的天价买走，不知是真是假？
NO.09 因为利润丰厚，听说有人会在上市前两个月，将别处的大闸蟹运到阳澄湖过水混充。
NO.10 买阳澄湖螃蟹，要记住四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。
NO.11 「阳澄湖」边近年建起了无数的吃蟹餐厅，一度造成严重的湖水污染问题，现在政府已经强制改善排放。
NO.12 直接在阳澄湖畔的捕蟹船上可以买到货真价实，物美价廉的大闸蟹。
NO.13 虽然仔细挑选，但在这个季节，又是正宗产地，只只都蟹黄肥美。
NO.14 这位渔民剖开这种大蚌类，以为他要煮来食用，没想到是跺来喂大闸蟹的。
NO.15 本地人说吃蟹要「九雌十雄」，也就是农历九月吃母蟹，十月吃公蟹才是最佳的时机。
NO.16 这就是正宗阳澄湖大闸蟹，蟹黄肥美，确是蟹中极品，当天买的价钱是每只七元人民币，合台币二十八元。
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