如果土司放太久或变太干不好吃时，可以用电锅蒸，不要蒸太久，这样就会回复原来刚买的样子噜～

就是土司放在冷冻库
后来放置烤箱3-5分钟
也可以回到松软的土司

哈哈楼主教的这一招偶在家常常用
真的经过电锅一蒸干硬的吐司面包会变的更加好吃唷

谢谢楼主分享

用蒸的最好吃

这个很不错喔

面包很Q

我超爱的

我不喜欢吃烤的

蒸了之后还会有脆脆的口感~~

这招没试过

下次有买土司的话来试试看吧

感谢分享神奇妙招

土司面包没马上要吃完就摆冷冻以避免水份流失,要吃的时侯再烤过就像新鲜的一样,懒得烤用微波加热也会变很软的喔!

用蒸的的确会松软
口感上也很好

土司、面包类食品会变干变硬的原因，除了面包中的水份蒸发，主要是因为淀粉从α化经冷却变β化，也就是所谓的老化。若将面包加热(蒸、烤、微波)，可使淀粉从β化变成α化，也就所谓的糊化，面包又会变得松软可口。为了延缓淀粉老化使面包变硬的现象，在面包中添加面团改良剂、乳化剂、高比例的糖及油来延长面包在室温下保持柔软的期限，这些化学添加物在加热过程中并无法自然挥发会造成残留，故食用时请酌量。相关资料可参考张为宪等着的食品化学或高等食品化学、赖滋汉着的食品加工。