所需材料：

牛肋條 ... 600g
馬鈴薯 ... 2個
胡蘿蔔 ... 1條
洋蔥 ... 1個
高麗菜 ... 1/2個
番茄 ... 2個
蔥 ... 1支(切末)
薑 ... 2片(切末)
香菜末 ... 少許
調 ..

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原發文者：老煙槍大鐵
Posted:2005-02-22 17:51

牛肋條羅宋湯

牛條肉Rib Finger： 牛肋條又稱條肉，稍帶筋。最適合做清燉或紅燒牛肉麵，牛肉燉湯或咖哩牛肉或串燒。


材料：

加拿大牛肋條..約450克

粗黑胡椒粉....1湯匙

巴西里.........4片

水..............12杯

紅蘿蔔.........1個

青椒............1個

紅甜椒.........1個

芹菜............2條

洋蔥...........1個

高麗菜........1/2個

蕃茄...........2個

蕃茄醬........1罐

鹽.............1又1/2至2湯匙


做法：

1.水加粗黑胡椒粒及巴西里煮滾

2.牛肋條沖淨抹乾，切6公分長條

3.將牛肋條放入滾水中，再滾，除去泡沫，改用中
火燉45分鐘

4.蔬菜洗淨切條，與蕃茄醬一齊加入湯內續燉45分鐘

5.用適量鹽調味即成

下面是引用mis_daniel於2005-09-11 14:58發表的 羅宋湯:
  【食譜名稱】羅宋湯

【材料名稱及份量】
牛肋條1斤
蕃茄（切粒）半斤
椰菜（切絲）半顆
紅蘿蔔（切粒）1條
洋蔥（切絲）1個
芹菜（切粒）1枝
紅椒（切絲）1個
青椒（切絲）1個
黃椒（切絲）1個
黑椒粒1茶匙
香葉3片
菠蘿片4片
水10杯



【調味料、醬汁等名稱及份量】
鹽1茶匙

茄醬1罐


【烹調流程】
牛肉出水切塊，放入鍋中加水煮約1小時。
加入所有疏菜，煮多一小時。
放進鹽調味料即可。


【補充、資料來源】
文字
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