台式海鲜粥

材料 :主要材料:桂格燕麦片1杯、高汤4杯半、香菇2朵(切丝)、掀鱿鱼4片、鲜虾4尾、瘦肉片4片、蛤蛎4粒、红萝卜4片、笋片4片( ..

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下面是引用school于2005-03-24 18:26发表的 海鲜粥:
[主菜][炖煮] 海鲜粥

名　称：海鲜粥

    材　料：虾仁       半斤
        海蟹       2只
        文蛤       半斤
        花枝       1条
        蚵       半斤
        芹菜       2两(切粒)
        盐       21/2茶匙
        胡椒粉       1茶匙
        味精       少许
        水       8杯
        太白粉       3两
        白饭       4碗

    作 法：1、文蛤吐沙。
        2、花枝切段。
        3、蟹洗净切成十块。
    　　　　4、蚵虾仁拌入太白粉备用。
        5、水滚加入海鲜料、盐待滚加入白饭再滚加入
        胡椒粉、味精。.......

下面是引用梦萝于2006-12-7 21:06发表的 海鲜粥:
[汤类][炖煮] 海鲜粥

【食谱名称】

海鲜粥


【补充、资料来源】

简易家常菜


【材料名称及份量】

生蚵2两   白米饭1碗   虾仁2两   蛤蜊4两


【调味料、酱汁等名称及份量】

盐、味素各1小匙   葱1支


【烹调流程】

①蛤蜊洗净放入锅内，加2中碗水煮开蛤蜊壳，去壳留肉。
②将虾仁、生蚵、白米饭及调味料放入①之锅内煮熟即可食用。

【食谱名称】海鲜粥
【补充、资料来源】杨桃文化食谱资料库


【材　料】
白饭 1碗
大骨 1/2斤
干贝 1/2两
虾仁 4两
花枝 数片
青蚵 4两
芹菜末 少许
姜 少许
蛋 2个


【调味料】
盐 少许
胡椒粉 1小匙
香油 少许


【做　法】
(1)将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。
(2)浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝或青蚵等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。
(3)食用时再撒点香油与芹菜末。
(4)配料可依个人喜好，加油条、皮蛋与绞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。

[米食][炖煮] ..海鲜粥..

【食谱名称】海鲜粥

【所需材料与份量】
白米饭1碗、水1~2碗(高汤可)、
虾仁15g花枝15g、蛤蜊5颗、鲜蚵5颗、
芹菜末、红萝卜丝、香菜、姜丝、葱...

【调味方面】胡椒粉、糖、味精、麻油、盐、黑醋

【作法】
1. 虾仁片先用盐、太白粉、胡椒粉腌20分钟。
2. 白米饭加水或高汤煮成清粥。
3. 再将处理好的海鲜加入煮沸。
4. 加入调味料后即可。(乌醋不一定 看自己接受吗??因为我自己喜欢乌醋...)

【补充说明】
关于调味跟食材仅供大家做参考，因个人需求喜好而定，方法跟顺序可以给大家更多好的相辅，并不是一定。

【心得感想】 好的料理，做起来是没压迫感没压力、做菜是快乐的不是忧愁的，所以请各位不要硬是找书上或是外面学的照做，自己抓量、自己换配料，步骤、调味稍稍注意即可，快乐的做菜一同吃出健康吧。  

吃过好吃的 自己煮的不知道好不好吃呢~~