自接觸海釣以來，
就經常釣到讓釣友討厭的成仔丁，
相信大家也差不多！

不過這兩個月來，
桃園海邊經常有大丁出現，
上週還出現十幾斤的超大丁，
那位釣友也利害，
遠投1.5號尼龍母線也照樣把它拉回來....

當然，自己也有釣上大丁，
這次真的想帶回家自己品嚐了(之前帶回家後又送人)，
於是，大丁上岸後立即剪去三支毒刺，
並開腸破肚放血、清內臟，再以海水簡單沖洗乾淨放入冰桶....

今晚，內人終於願意開伙了，成仔丁二吃於是上桌....

魚身切塊加點鹽後乾煎，再加點醬油紅燒...


魚頭及部分魚身煮清湯....


魚肉、魚湯都很好吃，毫無腥味，
小弟個人覺得比一些常見的魚(帕頭、春子、花身....)都好吃，
就連家裡的兩位小朋友都說比以前釣到的魚好吃，
是誰說成仔丁不好吃的？斤級以上大丁您也可以帶回家嚐嚐！
小弟今晚喝了三大碗的湯，而且又多吃了一碗飯，該去散步減肥了....

請問大大....成仔丁為何要當下執行極刑....並開腸破肚放血????

成仔丁其實很美味..會料理.懂得料理才是關鍵

下面是引用 t680088 於 2009-05-26 20:21 發表的 :
請問大大....成仔丁為何要當下執行極刑....並開腸破肚放血????

因為成仔丁死後，血會留在體內無法排出，這就是造成腥味的原因，所以放血可以去腥....

不只成仔丁、魟魚...等多血的魚類如此，其他家禽及家畜也是如此。

大大一看就知道非常好吃

小弟都不知道可以紅燒

嫂子的手藝很棒

成仔魚本來菜市場就有在賣....煮麵線味道像極了蚵仔麵線....

有一次風大浪大，在雙春釣到斤級阿成，覺得好重，像拉到垃圾一般~~
在脫鉤的過程怕被牠的大刺搓到，可說是驚險萬分哩~~
第一次帶這種魚回家，還真不知如何料理~~
後來想說看到網路上有人做三杯料理~~
家人都說很好吃哩~~
不過牠的長相實在不怎麼討喜~~

 嗯!的確大丁丁料理好的話真的比一些魚還好吃喔!

丁丁，
聽前輩說是天然的威爾剛！
超補的！！！

大支的丁丁肉質很嫩...不錯吃
肚仔餓了啦