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[健康] 鋅攝取不足 會導致免疫力下降和落髮等問題
鋅是人體重要的微量元素之一,營養師今天指出,鋅攝取不足會導致免疫力下降及落髮等問題;不過鋅攝取量過高則會造成體內銅缺乏,引起貧血情況,也會降低體內好的膽固醇(HDL)含量,一天攝取量以十毫克至十五毫克為宜。

中華民國糖尿病衛教學會營養師張湘寧指出,去年一項研究顯示,鋅的攝取可降低百分之十八的腹瀉發生率,減少百分之四十一的肺炎發生率,以及縮短百分之二十的住院天數。

但她說,鋅的攝取量也不能過高,過量的鋅會造成體內銅缺乏,引起貧血情況,也會降低體內好的膽固醇(HDL)含量,兒童每天鋅含量約需十毫克、成年女性需十二毫克、成年男性需十五毫克。一般成年人通常不會有鋅攝取不足的情況,但幼兒、老年人和素食者,就較易有這個問題。

鋅攝取不足可能產生的問題,張湘寧表示,鋅不足會導致免疫力下降、傷口不易癒合、以及落髮等問題,對於老年人或接受手術整形治療者,可適度提高鋅的攝取量,但每天攝取量不宜超過五十毫克。日常生活飲食中,二個生蠔估計鋅含量約五毫克、一隻雞腿約含三毫克、一杯乳酪二毫克、一杯青豆約二毫克。

鋅在人體內的重量雖只佔成人的百分之零點零零三,卻是人體最重要的微量元素之一;成人每個細胞都含有鋅,尤其以眼睛、頭髮、骨骼和男性生殖器官的鋅濃度最高。鋅為二百多種酵素的構成成份,並參與核酸和蛋白質合成,人體必須有鋅,這些酵素才具有活力。鋅也是神經 (月生)(neuropepetides)、賀爾蒙或賀爾蒙受器等構成成份,影響人體許多生理功能。


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-01-27 00:14 |

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