面對今年柳丁產量過剩、滯銷問題嚴重，國內學者昨天呼籲全民一起吃柳丁，因為柳丁不僅富含維他命Ｃ，還有鉀離子可幫助高血壓患者控制血壓，但是腎臟病患者則不宜多吃，得酌量食用。

此外，民眾也可運用柳丁皮做陳皮止渴、沙拉調味料，或是自製消鬱浴劑。

台北醫學大學講座教授楊玲玲昨天指出，柳丁是非常好的水果，不但維他命Ｃ多，而且富含鉀離子，像高血壓患者常會服用利尿劑，導致鉀離子及鈉離子不足，常會口乾等不舒服，喝柳丁汁、吃柳丁，可以補充鉀離子，但是腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。

楊玲玲教授表示，柳丁不單果肉有營養價值，就連柳丁皮也富含抗氧化作用的配醣體，可以強化血管，所以柳丁榨汁後，可以趁著晴天，把柳丁皮拿到太陽底下曬乾，就是陳皮，像冬天容易感冒咳嗽、喉嚨不舒服，口中含點陳皮，有潤喉作用；不僅如此，把陳皮切細，加薑片、加糖一起煮，也有理氣化痰的效用。

吃生菜沙拉時，也可以改加柳丁汁取代醬汁，怕酸的人可以調點蜂蜜，也可以把柳丁皮切細，加蜂蜜，用微波爐熱一下，然後夾麵包吃。

曬乾的柳丁皮也可以用磨咖啡豆的機器，把它磨成粉，和胡椒鹽一起加在玉米濃湯裡喝，別有風味。

現代人工作壓力大，常會覺得疲累，不妨將柳丁皮切碎，放入果汁機，加入半杯稻香米酒和水，一起打成渣，然後放入洗衣網，或是乾淨的長筒絲襪中，在洗澡時，置入浴缸中泡澡，當柳丁皮遇熱時，其富含抗氧化作用的配醣體就會釋出，如同洗精油ＳＰＡ的效果一樣，還可省下買精油錢；在泡完澡之後，還可喝杯柳丁汁，補充流失的水份，一舉數得。

不過楊玲玲提醒民眾，如果柳丁皮沒有曬乾就丟入垃圾桶，並不能做有機肥，反而會發黴，所以吃完柳丁，動手曬曬柳丁皮，既環保又實惠