(轉貼)高血壓食物宜忌

嘉義基督教醫院中醫部

（１）水果、蔬菜中多有清熱化痰生津之品，芹菜、芥菜、菠菜、黃花菜、枇杷等，更能平肝清熱，桑椹則有益陰之效，宜常常食用。

（２）葷腥之中，以選用水產、魚類為好，以其不膩不滯，無助痰生津之弊，其中蛤蚌、蜆、干貝、淡菜、鮑魚、海哲、烏賊、等具滋陰益腎之功，於本病甚宜。海哲與伯薺同煮名"雪羹湯"，為治本病之名方。
（1）蛋乳之品，可酌情用之，不可過量。
（2）禽、畜肉及內臟肥膩，除陰陽俱須者外，一般皆不相宜。
（3）其它穀物、乾果、薯類，均可隨意，無特殊禁忌。
（4）米醋味酸入肝斂陰，且因本病不可過食鹹味，故可多用糖醋調味，以增進食慾。
（5）不可飲酒、濃茶、咖啡等飲料，以飲清茶或匊花茶為好。

高尿酸症及痛風之防治
（一）禁忌：
（1）豆類及其它製﹕黃豆、發芽豆類。
（2）肉類﹕雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬脾、牛肝。
（3）海產類及其製品﹕加臘魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀、四破魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、牡蠣、蚌蛤、干貝、小魚干、扁魚干、烏魚皮、白帶皮。
（4）蔬菜類﹕豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇街。
（5）其它﹕肉汁、濃肉湯、牛肉汁、雞精、酵母粉。

（二）防治：
急性發病期﹕應儘量避免上述之食物，蛋白質最好完全蛋類，牛乳或乳製品供應。
非急性發病期﹕仍應禁食上述普林含量高之食物。

患者應儘量多喝水，每日至少應飲用2000亳升人上的水，以幫助尿酸的排泄。患者應儘量避免飲酒，因酒會影響尿酸的排泄，並促使痛風的發作。