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下面是引用夢蘿於2006-12-3 21:24發表的 鮭魚蒸肉餅:
[前菜][蒸炒] 鮭魚蒸肉餅

【食譜名稱】

鮭魚蒸肉餅


【補充、資料來源】

簡易家常菜


【材料名稱及份量】

豬絞肉300公克 （煮熟竹筍50公克 香菇2~3個   榨菜剁碎2大匙   蔥5公分   薑薄片2~3片）
鹹鮭魚100公克   麻油少許


【調味料、醬汁等名稱及份量】

A（醬油2大匙   酒1大匙   麻油半大匙 鹽、胡椒少許）


【烹調流程】

①香菇去蒂業粗末，竹筍亦切粗末，榨菜洗淨切粗末，蔥、薑皆切細末。
②將絞肉放入深碗內，加入A以同一方向攪拌至稍帶粘性，再加入香菇、竹筍、榨菜、蔥、薑等混合拌勻
。
③鹹鮭魚切成1口的大小。
④將大盤放入蒸籠內，表面輕抹些許麻油。將②平舖大盤上面，再把③輕撒在②的上面。
⑤在已冒出蒸氣的蒸鍋上用中火蒸12~15分鐘即可。