「缺铁性贫血」是常见的营养疾病，但治疗首先是要找出病因并非补充铁就好，因为一个人发生缺铁性贫血是有不同原因，光靠食补难以完全矫正过来，而且在治疗过程中，必需经常接受血液检查，以确定情况有否改善。

造成缺铁性贫血的原因相当多，大致可分为：
1、铁的摄取或贮存不足：快速生长(如怀孕、生长期孩童)铁需求大；不良的饮食习惯。

2、铁的吸收不良：胃切除术后、慢性吸收不良症候群 ；或摄取会取铁结合的饮食而降低铁的吸收，如植物酸、磷酸盐及草酸盐等；慢性下痢，如脂肪下痢。

3、出血：由于疾病或创伤出血造成铁流失。如肠胃道出血(消化性溃疡、胃肠道恶性肿瘤)；肝硬化引起的大静脉出血；钩虫感染等。

4、骨髓疾病或因营养素如维他命Ｂ12缺乏造成血红素制造不足。

缺铁性贫血的治疗，必须对不同的发生原因对症治疗，例如一般行经期妇女缺铁贫血可能因月经过多（子宫肌瘤、子宫内膜异位症）；男性则以消化性溃疡最常见，大于60岁的老年人则要考虑是否有胃肠道的恶性肿瘤，乡下地区农夫则要考虑钩虫感染的可能性。

除了对病因对症治疗外，还需矫正贫血和补充铁的存量，铁剂的治疗可分口服及注射两种，一般以口服为宜，而服用8星期后，血色素可恢复到正常值，服用半年可补足铁的存量。若是吸收不良或胃切除的病人则考虑给予铁剂注射。