香菇和冬菇，研究人員透過動物實驗證明，從香菇中提取的鑫糖類物質，抑癌率達42％。

　　
蘆筍，臨床觀察140例癌症病患，發現蘆筍的抗腫瘤作用高達62.7％。

蘆筍中含有豐富的組蛋白、葉酸、核酸、多種氨基酸和微量元素，

可增強機體免疫功能，對胃癌、肝癌等有一定的預防作用。

　　

海產品，海參有明顯抗癌功效，海藻、海帶可防治甲狀腺癌。

　　

大豆和豆製品，大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和攝擭腺癌。

動物實驗表明，黃豆的蛋白質能使乳腺癌發病率減少一半。

經常食用豆製品的人群患食管癌、胃癌的機會比少吃或不吃者要低3－4倍。

　　

蜂蜜，據研究，蜂乳酸對癌細胞有一定的抑制作用。

日本學人從蜂巢中提取了一種抗癌物質叫二 ，經臨床試用，有明顯抗癌效果，可防止肝癌和宮頸癌。

　　

新鮮水果，蘋果、柑桔、檸檬、葡萄、杏等都含有多種抗癌物質。

瑞典一項研究表明，平均每天吃一只柑桔的人，得胰腺癌的危險比每周吃少於一只者低1/3。

　　
麥片，常食麥片等高纖維膳食可預防便秘，防止結腸癌的發生。

　　
大蒜，美國研究人員發現，癌症低發區居民有每月吃二十瓣左右大蒜的習慣。

　　
墨魚，墨魚的墨液中含有抗癌物質，是糖、蛋白質和脂質結合成的複合糖質，其治愈癌症率高達百分之六十。