材料（2人份）
◎嫩豆腐半盒
◎付味紫菜丝适量
◎地瓜粉1T+太白粉2T+水2/3C
◎小白菜适量、
◎白胡椒
◎盐
◎甜辣酱
作法 ..

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下面是引用hgl543于2005-05-19 02:17发表的 素蚵仔煎:

材料：
茄子(洋菇或草菇），碎素肉，九层塔，芹菜，紫菜，地瓜粉，太白粉，沙拉油。
调味料：盐、味素。
沾 料：甜辣酱。
作 法：
1、茄子切成小丁，用热油炸一下捞起。
2、碎素肉放些许的盐、味素及太白粉并和匀后用热油炸一下捞起。
3、九层塔、芹菜及紫菜切碎后和茄子、素肉混合拌匀做成馅料。
4、地瓜粉及太白粉以1：2的比例加水调匀做成芶芡粉。
5、以中火起煎锅，先放一匙油，油热后放入一大飘芡粉，上面再洒上适量的馅料。
6、翻面几次将芡粉煎熟并将九层塔的香味煎出来即可起锅。
7、起锅后淋上甜辣酱即是春味可口的素蚵仔煎。