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[台北][餐廳] [台北大安] I Swear
台電大樓對面小巷內,有一家裝潢典雅、衛生乾 淨又貼心的法式餐廳「I Swear」,整體氣氛營造 出「家」的感覺,獲得眾多女性顧客的青睞。
擁有美國企管碩士學位的莊老闆表示,之前因為 在西餐廳打工而讓他和餐飲結下不解之緣;喜歡 變化、不斷創新的他說,店內的商業午餐每週定 期更換,至於套餐則是一個半月更換三分之一的 套餐內容,「希望顧客每次來都有新的驚喜和發 現」。
「會吸引女性顧客的主因在於我們的廁所非常乾 淨衛生,而且我們的貼心隨處可見」,莊老闆表 示他非常用心經營店內的氣氛,也投下大筆金錢
購置高級杯盤器皿以及唱片;店內提供的雜誌都會上護套,以保持乾淨整潔。 在下午茶時段客人 更可自由選擇杯子和盤子,讓顧客充分享受搭配的樂趣、提高消 費的情趣和藝術感。
現年31歲的楊超志是本店主廚,曾在五星級飯店服務,也不斷地在食材和菜色上推 陳出新,他說每天光是籌備工作大約就要4、5個小時;「不過當客人向老闆或服務 生稱讚餐點美味時,一切的辛苦都值得。」
莊老闆將店名取為「I Swear」的原因在於他認為餐飲的供應必須對顧客負責,也是 一種「承諾」,而且念起來短捷有力;「內向的男性帶女朋友來,可能還有另外的 涵意在裡面唷」,他笑著說。
店址:台北市大安區羅斯福路三段283巷3號 電話:(02)2363-2011 招牌美食:龍蝦沙拉塔(套餐前菜)、阿爾卑斯雞胸派(350元)、 和風燒烤豬肋排(400元)、加勒比海海鮮總匯(550元) 營業時間:11:30AM~10:30PM(last order:8:30PM)
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