材料
(a)
牛奶1杯 (cup)
酵母粉 2小匙 (teaspoon)
细砂糖 6大匙 (tablespoon) (若面包还要包甜馅料则用五大匙)
(b)
高筋面粉 3杯
低筋面粉 1/2杯
黄豆粉 2大匙
低脂奶粉 3大匙
盐 1/4小匙
自制改良剂 2小匙(自制面包改良剂=1杯卵磷脂+1大匙维他命C粉+1大匙姜粉. 在密封罐内混合均匀.收藏.按酵母比例使用.使用前记得再摇一摇.使粉类混合均匀)
(c)
蛋 1颗
(d)
蛋 1颗
水 1大匙

(e)
含盐奶油 1-2大匙 (融化)

我的做法:
1. 将牛奶加热, 加入细砂糖搅匀, 待凉至41-43度c时加入酵母.稍搅拌. 静置10分钟.

2. 取一个大盆混合(b)料. 将粉类做成一道粉墙(将大部分的粉推到四周. 让中间留个空洞)

3. 将(a)料倒入(2)中央. ..

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