【食谱名称】DIY自制蒜蓉辣椒酱

【材料名称及份量】
辣椒、蒜、盐、

【调味料、酱汁等名称及份量】
高度酒
（注意，必须是高度的）、瓶子

【烹调流程】
1. 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
2. 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3. 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4. 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5. 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可 ..

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我也提供一种-----

【材料名称及份量】
辣椒、蒜、豆鼓（湿的）

【调味料、酱汁等名称及份量】
米酒、瓶子

【烹调流程】
1. 辣椒（小）和蒜的比例为3:1

2. 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3. 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4. 将打碎的蒜和辣椒拌一下

5.起油锅（油温不要超过80）用文火炒4料

6.加豆鼓再炒

7.起锅前加些香油，及半杯酒然后烧开

8.这样就可以享用了

再提供一种-----

【材料名称及份量】
干辣椒、葱蒜酥、八角两颗，豆鼓（湿的）

【调味料、酱汁等名称及份量】
米酒、瓶子

【烹调流程】
1.将 干辣椒、葱蒜酥,八角两颗用果汁机打碎并放入耐高温容器并加豆鼓
2.烧一锅热油(油温要高)冲入装有综合材料的容器中(油量要比材料稍多，因材料都是干的会吸油)
3.冷了就可以享用（可以调味）

我提供我家专用辣椒唷(非常辣与香)

材料及份量

干辣椒6两、干花椒2两、八角1颗、油葱酥少许、干豆鼓1小包、香油、黑麻油

高梁酒、豆腐乳空瓶子

制造过程
1.将干辣椒6两、干花椒2两、八角1颗、油葱酥少许、干豆鼓1小包用果汁机打碎，放入大碗公内并加适量的盐巴与味精。
2.烧一锅热油(香油与黑麻油比例为8:2)油温要高，等到锅边产生油纹之后就关火(此时将高粱酒倒入约2汤匙份量)，等约1分钟倒入大碗公内，与其他材料浸泡一起。
3.等待冷了之后，再将瓶盖锁上放入冰箱7天。日子一到就能享用(注意不能碰水)