【食谱名称】西班牙马铃薯蛋饼

【材料名称及份量】
蛋8个，马铃薯1公斤


【调味料、酱汁等名称及份量】
油0.5公升，盐适量


【烹调流程】
1.将马铃薯洗净， 去皮， 擦干， 切成薄片待用。

2. ..

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原发文者：alphajim
Posted:2006-02-11 09:06 |

【食谱名称】西班牙马铃薯蛋饼

【材料名称及份量】
中型的马铃薯四个(自己测量好就可以了)
-洋葱半个
-六个蛋(请自己去配合你的材料,以可以盖过为原则)

【调味料、酱汁等名称及份量】
-油
-盐
-火腿适量
-豌豆适量

【烹调流程】
1.马铃薯洗干净后去皮,切成一小块一小块.
(大小和厚度尽量一样,不然弄的时候会有些变成炸薯块有还硬帮帮的.)

2.洋葱切丝备用.如果要放别的东西如火腿之类也切小块.冷冻豌豆下滚水煮熟.

3.热油炸马铃薯和洋葱,油的份量和马铃薯差不多.小火炸至马铃薯松软.加盐.

4.蛋打散加入步骤3的马铃薯和步骤2准备好的材料搅拌均匀.
(油要尽量滤掉.放下去的话到时候会结不起来)

5.最后找个平底锅放点油将步骤4的东西倒下去.小火煎至蛋结起来.

6.现在最精采的来了殴!!!!..因为要把它翻个面继续煎.
把平底锅上盖上一个盘子或是之类的东西,反正一定要比锅子大,
(应该不会有人蠢到拿一个比锅子小的吧,这个实在是要有一点技巧.
不然整个蛋饼会变很丑.)切记要用最快的速度给他翻过去,翻好后,
等他另外的一边熟就ok了.

Ps.配料你自己配.个人建议美乃滋和蕃茄酱.

【补充、资料来源】
Ps.配料你自己配.个人建议美乃滋和蕃茄酱.
来源:ptt