七種不能吃的蔬菜

　　蔬菜，日常生活中不可少，但是，有些蔬菜在某些狀況下有毒性或不宜，必須當心。
帶皮和發芽的馬鈴薯
馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼。
如果把帶皮馬鈴薯煮熟後、再剝皮，皮裡百分之七的配糖生物鹼會滲傳到馬鈴薯裡。
食用後，嚴重的會引起配糖生物鹼毒。因此帶皮馬鈴薯最好剝皮後再煮。
另外，馬鈴薯發芽時，芽的四周和皮會產生一毒素叫「龍葵素」，人吃了也會中毒，破壞紅血球。
所以，發了芽的馬鈴薯先將發芽部分的周圍和芽一起削去，用清水浸泡一段時間，再放些醋來煮或炒著吃。

有黑斑的地瓜
表皮呈褐色或黑色斑點的番薯，受黑斑病菌汙染所致。
黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。
這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在二到四小時內發病，出現噁心、嘔吐,腹瀉等胃腸道症狀．
嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨 ..

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