【食譜名稱】煎鴨肝

【材料名稱及份量】
鴨肝、義大利玉米粉（Polenta）、地瓜、水蓮、水、牛奶

【調味料、醬汁等名稱及份量】
蔓越莓果醬、小牛高湯、紅酒、義大利紅酒醋（Balsamic ）、奶油

【烹調流程】
1.用中火將鴨肝，一面約煎1分鐘，兩面則共需兩分鐘，煎成外表金黃，內部還有點生即可。
2.將義大 ..

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