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哔哔椰鼠
级别:
知名人士
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[台中][餐厅] 翠亨村
港式饮茶
博馆二街123号
(04) 2319-9166
营业时间: 11:30 am-9:30 pm
可刷卡、旁有停车场
(有消费即可停车)
在台中已有20多年历史的翠亨(村) ,五年前由中港路上迁至中港路后方的博馆二街。明亮的落地窗及宽敞的座位,是个非常舒适的用餐环境。聘请香港主厨,手艺非常道地。备受推荐的港式点心有鱼翅灌汤包(148元),由鱼翅、虾仁、香菇、蟹肉等内馅蒸煮而成,食材的美味流入汤汁中,甘甜顺口。水晶鲜虾饺(98元)则挑选处理干净的虾仁,包入水晶饺皮,再以蒸笼蒸熟,皮薄馅多,吃起来很实在。多层酥皮包着炒过的火腿、碎肉加洋葱等内馅,并在外皮上洒上满满的白芝麻而烤出来的火腿焗烧饼(68元),咬在口中,香气四溢。附有10人及16包厢,也可作为宴客场地(25~40桌)。目前周一至周五下午两点至四点,推出极为划算的下午茶(188+10%),含汤包共有七样港点,非常物超所值。另有商业午餐、素食及各种鱼翅套餐可选择。
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[楼 主]
From:台湾中华电信 |
Posted:
2006-03-23 18:03 |
todaygogojob
级别:
小人物
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我喜欢这一家的粉肠,很好吃!!
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[1 楼]
From:台湾 |
Posted:
2008-05-17 08:30 |
小沙皮
级别:
小人物
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x169
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▼
以下是引用todaygogojob的发言:
我喜欢这一家的粉肠,很好吃!!
哈!!
虾米?
粉肠?
我做港式点心这么久
,
从来就没听过有卖"粉肠"的,
应该是"肠粉"吧,
做法配方和翠亨村历史典故,改天再补上.
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2
[2 楼]
From:台湾 |
Posted:
2008-05-20 14:41 |
小沙皮
级别:
小人物
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x169
分享:
▲
翠亨村,
多优美的的名字,
在台中已经开很久了
,
最初是开在中港路上,
(靠近广三百货附近),
最近几年才搬来现址,
而现在的地址,
之前是开岩烧西餐厅的,
刚开幕时我在那边打工,
后来生意不好,
才变成翠亨村了,
翠亨村在港式料理界很有名,
东西很好吃,
大家可以参考看看,
以下顺便摘录<火腿焗烧饼>的配方,
因为家里要是有烤箱,
是很容易做来吃看看,
但是我已退隐很久,
不知道跟现在的是否一样?
而且我很穷,
买不起照相机,
也不会使用照相机,
而且也不会发表文章,
只会在这用打字的,
请大家多多包含,
下次有空时,再讲汤包的配方.
“火腿焗烧饼”
馅料: 水皮:
1.赤肉 2.5斤 1.高粉 0.5斤
2.白表 2.5斤 2.低粉 1.5斤
3.葱 1.5斤 3.糖 3两
4.香菇 1斤 4.白油 2两
5.洋火腿(粒)0.5条 5.咸水 少许
6.黑胡椒粉 适量 油皮: 7.白胡椒粉 适量 1.低粉 2斤
赤肉1斤计: 2.猪油 适量
9.盐2两
10.味素1.5两
11.糖5两
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3
[3 楼]
From:台湾 |
Posted:
2008-05-25 19:59 |
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