地址:台北市民生東路3段131號B1

電話:(02)2703-2222

由敦化南路舊址遷移至民生東路的「尚林」，在嶄新優雅的環境中提供融入創意的鐵板燒料理，是台北歷史最悠久、最求新求變的鐵板燒餐廳之一。


食物

利用創意融入法式及其他料理風格，將傳統鐵板燒變得多元有趣，不但食材品質佳，也相當注重擺盤藝術。消費方式以套餐為主，也可單點。套餐一開始，附上鋪著一層薄脆起司的大蒜麵包，以及每日變換口味的三種小份量前菜，其中淋上羅勒醬的烏賊卷，清涼的口感略帶Q勁，相當美味。湯品選擇性不少，【洋蔥湯 Onion Soup】屬清淡雅緻的口感，滋味較一般；【山藥湯 Japanese White Yam Soup】甘鮮的湯頭內含干貝絲、小粒蘑菇帽等，而主角山藥則是呈質地較紮實的泡沫狀散佈其中，口感特別也少見，但需額外加收$200。如胃口不錯，可多單點一份【香煎法國新鮮鵝肝配紅酒葡萄醬 Sauteed Foie Gras Served with French Grape in Red Wine Sauce】，雖然鵝肝烹調得比頂級法式餐廳要來得熟，但許多國人不敢吃太生的鵝肝，剛好符合了本地口味；這是一道滋味不錯且優雅的佳餚。接下來，套餐可選擇【明蝦和魚或龍蝦和魚Choice of Prawn & Fish or Lobster & Fish】〈龍蝦需加收$300〉。兩者蝦類都僅以清淡的奶油及香料草調味，明蝦質地較冨彈性，龍蝦則現殺，滋味較豐富甘甜；搭配兩者的鱈魚相當柔嫩，以典型中式料理手法的醬油、蔥和薑絲調味，份量小而滋味巧。【沙拉 Special Salad & Vegetable in Season】新鮮的園野風味，則在前後兩道肉類佳餚中扮演著清新的角色。【美國特級肋眼牛排 U.S. Prime Rib Steak】切成小塊佐以大蒜，作法簡單卻風味十足，肉質腴嫩，符合高級鐵板燒應有的水準。【香煎羊排 Sauteed Racks of Lamb】用迷迭香調味嫩煎，幾乎無羶味，也是一道可口的選擇。餐後提供自製蛋糕、季節水果、咖啡或茶。

服務

鐵板燒餐廳的服務重點，在於當晚為顧客服務的那位鐵板燒師傅。老闆廖先生是台灣鐵板燒的第一代廚師，而此店大部分的師傅也都有十年以上的經驗，除了好手藝之外，也能適時地與顧客互動。此外，一旁的服務生表現積極專業，並時常注意顧客需求，惟稍稍缺乏高級餐廳侍者應有的優雅。此處酌收開瓶費$200/人，不限瓶數。


氣氛

位於地下一樓的「尚林」佔地約480坪，沿著樓梯往下的入口處，是一個漂亮的中庭花園。寬廣的用餐空間，適時地彌補了稍嫌低矮的天花板所造成的壓迫感受。內部裝潢使用低調的深色系，以及傳統的鐵板燒餐廳設計，並有十四塊鐵板、八個VIP房間及卡拉OK與書房等設備；整體氣氛輕鬆舒適。飯後還可移座至隔著大玻璃的中庭花園邊，享受甜點飲料及現場英文老歌或爵士演唱。此處適合商務晚餐及私人聚會。