凤梨苦瓜鸡 (虽说是苦瓜.但是....是甜的...)

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凤梨苦瓜鸡

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锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

x1993

x5012

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x10

[汤类][炖煮] 凤梨苦瓜鸡 (虽说是苦瓜.但是....是甜的...)
精华文章

【食谱名称】

凤梨苦瓜鸡
【补充、资料来源】

自创
【材料名称及份量】

土鸡半只.苦瓜半条.姜一小块.
【调味料、酱汁等名称及份量】

凤梨阴酱半 ..

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支持度:30 (by Ivon) | 理由: 原创奖励


x10 [楼主] From：台湾中华电信HINET \| Posted：2008-05-27 11:59 \|

aggserver

级别: 小人物

x160

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很感谢板大的分享~不过鸡汤有一点浊~凤梨有一点少


x2 [1 楼] From：台湾台北市 \| Posted：2008-05-27 13:13 \|

依姮

潜水中...........

级别: 版主

版区: 感情世界

x1604

x6054

▲ ▼

真是一锅好汤
想喝

欢迎光临自拍区感情世界好康拿奖励笑话集锦
x3 [2 楼] From：台湾中华电信HINET \| Posted：2008-05-27 13:30 \|

红眼企鹅

级别: 小人物

x83

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噫~ 用的是腌凤梨那东西~ 如果在腌的时候
盐量如果控制的好 (不会太咸) 不用经过料理就很香很甘醇很下饭
这道菜印象中店家在卖的做法好像是用生凤梨不晓得有没有记错
楼上大大说的鸡汤有一点浊有可能也是因为腌凤梨里头的豆子


x2 [3 楼] From：台湾中华HiNet \| Posted：2008-05-27 13:33 \|

锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

x1993

x5012

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下面是引用红眼企鹅于2008-05-27 13:33发表的 :
噫~ 用的是腌凤梨那东西~ 如果在腌的时候
盐量如果控制的好 (不会太咸) 不用经过料理就很香很甘醇很下饭
这道菜印象中店家在卖的做法好像是用生凤梨不晓得有没有记错
楼上大大说的鸡汤有一点浊有可能也是因为腌凤梨里头的豆子

对啊!!鸡汤有点浊是酱凤梨的豆瓣酱汁的关系.看是这样......
喝起来的口感是很甘甜.咸度适中...苦瓜变甜瓜...


x1 [4 楼] From：台湾中华电信HINET \| Posted：2008-05-27 13:52 \|

红眼企鹅

级别: 小人物

x83

▲ ▼

没记错的话那用来腌凤梨的豆子台语好像叫"绿菇"
话说那凤梨豆酱很好用本身的咸度用来煮汤蒸鱼味道都不错还能去腥味

炒菜味道也不差比如芋梗鸡肉

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财富:50 (by chin500) | 理由: 正确的回覆


x2 [5 楼] From：台湾中华HiNet \| Posted：2008-05-27 15:19 \|

焦糖玛奇朵

级别: 知名人士

x175

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怎样看都好吃~
呜~
人家吃不到啦~

进来喝一杯焦糖玛奇朵
x3 [6 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2008-05-27 22:06 \|

猎鹰

级别: 风云人物

x1222

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想到了唷！
好久未出菜了，果然宝刀未老，一样是美味可口哦!


x2 [7 楼] From：东森 Cable \| Posted：2008-05-27 23:00 \|

Ivon

级别: 荣誉会员

x338

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凤梨阴酱<---这个是我家的克星

（只要吃完之后，大家都跑到诊所，挂号

）

但是吃起来甜甜的

可能是体质上的不同吧

[8 楼] From：台湾中华HiNet | Posted：2008-05-27 23:22 |

anemailbox2

级别: 初露锋芒

x59

▲

看了就饿了~
以前老妈也常煮香菇凤梨鸡和苦瓜凤梨鸡
都是用整颗凤梨的，都非常好吃
汤汁甜，鸡肉嫩，香菇滑溜，苦瓜脆(但又不能太生)
大大这锅汤捞起了我满肚子的美味

简单是我的目标，快乐是我的希望。
x2 [9 楼] From：东森 Cable \| Posted：2008-05-27 23:25 \|

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