自诩为高雄饕客的我，如果想到要吃牛排、西餐
一定会想到新国际西餐厅
新国际西餐厅可是高雄历史最悠久的西餐厅
不管是家庭聚餐或公司聚会，都是高雄在地人最好的选择
前一阵子迷上漫画《神之雫》之后
每次到西餐厅享用美食，就一直期待有适合搭配牛排的酒类
大家想想，鲜嫩多汁的牛肉，配上一口泛着红宝石光泽的红酒
或是充满海洋风味的海鲜，配上一口滑顺的白酒
那是多令人销魂的滋味，光是用想的就让人口水流满地
因缘际会下得知高雄新国际西餐厅这间老店要办新活动——品酒会
当然就立刻报名，脑中还不断想起觥筹交错美食配美酒的热闹场面XD
为了将美食搭美酒文化推荐给高雄人
新国际西餐厅特别举办了品酒会
品酒会当天大家带着愉悦的心情赴会
看到眼熟的老朋友出现在新国际西餐厅，大家都很开心
还可以听到几位比较眼熟的客人在互相打趣，怎么这么久没见之类的
让我的心情不禁放松＋期待了起来
不过这次到新国际西餐厅我才发现这里变得更漂亮了
而且还多了大小包厢的空间出来
很适合那种一堆人想在这里聚餐，但又怕吵到别人的人使用
看来新国际也是随着时代一直在进步的啊
新国际西餐厅这次很豪迈的准备了4支美酒
由左至右分别是Chateau D'epire Savennieres法国的村庄酒，2009年份
Chateau mont Belair, Saint Emilion Grand Cru，1990年份
Château Mouton Cadet，2008年份
跟最右边这瓶Wyndham Estate Bin555澳洲村庄酒，2004年份的
听周遭人在讨论这几瓶酒都还满适合用来佐餐
不禁让我很期待等会儿品尝的滋味
品酒会基本上我自己把它区分成两个阶段
第一阶段就是葡萄酒的基本介绍
主讲的老师博学多闻又风趣
从葡萄的品种、酿造的方式都有介绍到
喝葡萄酒的礼仪与适合跟哪种食物做搭配也都有各自的学问
让人感觉葡萄酒的世界真是多采多姿
第二阶段则是众所期待的品酒时间
高雄新国际西餐厅很阿莎力的开了这4瓶酒
而且整套西餐也陆陆续续上桌
这里就先以我较熟知的酒来做分享
以刚刚说过的Chateau D'epire Savennieres葡萄酒为例
老师打开来醒酒后，倒进杯中那色泽就令人陶醉
试喝之下，口感非常醇厚
这瓶酒的香气颇明显，喝进嘴中一口，可以感觉带点微酸滋味
不过我觉得单宁的感觉是在较后段品尝时才能感受出它的表现
这滋味不禁令我想起新国际西餐厅的牛排
以我对新国际西餐厅牛排的了解
这支酒如果搭配上他们那14盎司的沙朗牛排
牛排油花分布均匀味道鲜美
再配上这只酒正好，醇厚的酒体不输牛排的鲜甜
酒中淡淡的单宁味又可以中和牛排的油脂
将牛排的软嫩滋味凸显出来，光想想就知道是完美的组合
第二款是Wyndham Estate Bin555澳洲的村庄葡萄酒
（因为用餐时不方便拍，所以先以官网的酒图替代一下）
所谓葡萄酒，就是得在有明媚阳光的地方才生产的出来
一般人会认为法国的葡萄酒最好，虽然这种说法没错
但老师告诉我们，其实红酒跟喝茶一样
有人爱冻顶乌龙有人爱木栅铁观音，不同的产地都有不同的特色
只要找出自己最喜欢的酒那就是好酒了，真是一语惊醒梦中人
所以我们这群人没有用先入为主的观念去品味XD
Wyndham Estate Bin555红酒的最大特色就是香气强
而且它的味道也比较让人接受，酒中带点李子的梅香味
喝起来也不涩，搭配今天新国际西餐厅推荐的A餐恰如其分
A餐是新国际西餐厅为了推广牛排而推出的豪华正式套餐
整套餐点足足上了九道菜，样样都烹调得很入味
其中，让我最留恋的就是主菜提供的沙朗厚片牛排
（前面才刚在幻想，这边马上就实现心愿了）
来自美国的高级牛排煎起来鲜嫩多汁
配上新国际西餐厅独家的佐酱，在加上这几支红葡萄酒
一口牛排一口红酒那真是绝顶享受
一般来说红酒配红肉，白酒配白肉
因为红酒的单宁味较白酒重，喝起来比较涩
所以这种酒就比较适合与味道重的餐点组合食用
如果依高雄新国际西餐厅提供的主餐来举例
点沙朗牛排当然就很适合喝红酒
而点菲力牛排或是龙虾这种海鲜大餐
因为这些肉质本身的油脂就比较少
就不需要太多单宁来中和，所以比较适合搭配白酒
这边先来个举杯同庆一下
上面把老师教给我们的基本知识卖弄完之后
我们就要正式进入美酒搭美食的品尝料理阶段啦
所谓食不语，寝不言
接下来的时间就让我好好专心品尝新国际西餐厅提供的美食飨宴吧
以下千字省略……
仔细想想，现在像新国际这种还保存着怀旧回忆的西餐厅真的越来越少了
随着时代变迁，随处都可看见用便宜的牛排或排餐来吸引客人的餐馆
但要认真说起来，那种店的味道跟质量实在令人不敢苟同
服务也不见得有比较好，真的要碰运气
老实说新国际西餐厅这次能办品酒会聚餐活动我还满感动的
尤其是还这么用心的召集大家，准备美酒又准备美食的
让大家可以再回忆一次以前曾在这里用餐的记忆
真的要给这里的工作人员一个赞
到高雄如果想要品尝牛排美食
对新国际西餐厅的美食跟美酒很有兴趣
但又错过这次的品酒会的话也不打紧
找个时间跟亲朋好友再来品尝这高雄的西餐美食吧
