【来源出处】 文章出处脸书粉丝专页0307's Health Care

三餐老是在外，重油重咸重口味，不知不觉就罹患了心血管疾病。鱼油的普及率其实非常高，大多数的家庭都曾经吃过，那到底鱼油对于三高问题真的能改善吗？
美国国家图书馆就现有文献，将鱼油的功效按证据进行分类，得到的结论为，鱼油对三酸甘油酯的降低作用被认为确实有效，而鱼油似乎可以降低心脏病患者的死亡风险，但证据仍不够充足；另外，对高血压及高胆固醇血症则判定为可能有效。其它国外研究也显示，每日服用2000毫克持续两个月后，发现三酸甘油酯与低密度胆固醇均有降低作用；但对于空腹血糖、高密度胆固醇及血压则没有改变。

我们总结为，影响心血管疾病的因子诸多，我们不能单靠降低三酸甘油酯来达到治疗目的，且目前没有更有利的证据显示鱼油对心血管疾病的改善程度为何，作为日常保健还是可行的，但若想达到治疗目的恐怕是不行，最多就只是辅助营养品而已。
※ 美国医学研究院建议成人摄取多不饱和脂肪酸(DHA+EPA)160毫克，联合国粮农组织的推荐摄取量高达250至2000毫克。
※ 鱼油很容易氧化，制造过程中的金属离子、光及空气都会加速鱼油的氧化速度，反而造成自由基伤害。购买产品时应选择不透光瓶身且开封后尽快食用完毕。
※ 鱼油并不会与钙离子发生皂化反应；皂化反应所需温度必须达50°C左右，而人体的温度不可能这么高。


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【心得感想】

刚刚看到的一篇文章，蛮令人讶异的，我从小吃鱼油到现在耶！不过我是吃增强记忆的~分享给大家。