【中央社 】


近来早晚天气温差大，中医师提供一些养生药方和保健药膳，降低民众罹患伤风感冒的机会。

台北市中医师公会理事长、华泰中医诊所院长施纯全表示，以中医的理论来说，进行药补、或使用中药入菜，可使人体的「正气」充足，不易罹患感冒和出现呼吸道感染。

施纯全指出，容易感冒伤风的人，平时可进行药补，以六味屏风散、参耆饮和正柴饮调整体质。

六味屏风散的药材是北耆、白术、防风、人参、柴胡、红枣各三钱；参耆饮是黄耆六钱、西洋参二钱、红枣去核五个；正柴饮是柴胡、防风、白芍各五钱、陈皮、甘草、生姜各二钱。作法是将药材磨碎，再用水煎服。

中药入菜方面，施纯全说，将白鲢鱼净膛洗净，再将黄耆纳入鱼腹、炖成鱼汤，可补气固本。

长庚医院中医内科主治医师陈柏全则提供健脾粥、四神汤两道药膳，让体质虚弱的人调养。

健脾粥的材料是党参、白术、茯苓各三钱、甘草一钱、大枣三粒及适量的胚芽米（或薏仁），做法是将上述药材加入四碗水，以慢火煎成二碗，取出药汁后，加入胚芽米或薏仁熬煮成粥。

四神汤的材料是莲子一两、薏仁一两五钱、山药一两五钱、芡实五钱、茯苓五钱，做法是将莲子、薏仁、芡实洗净后先泡水二小时，然后加入山药及茯苓煮至熟烂。