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[台北][餐厅] 云松小馆
位于国泰医院对面巷内的云松小馆,为一家正宗云南菜的餐馆,店内的设计明亮宽敞,令人感觉相当舒适;而墙上的云南挂画,则是由老板特地由云南带回,为整个店里更增添几许云南味。因此,不少政商名流、演艺人员都是云松的座上常客。
老板杨先生开设云松已经有十一年的光景,因老板本身是云南人,又有感于在大台北地区已经很少有地方可以品尝到滇菜,因此,云松不仅可提供美味的滇菜供饕客品尝,也让大家能够了解少数民族的饮食文化。据老板表示,滇菜的特色是酸、辣、麻,因为少数民族的口味大致上来说都比汉人重的多。
云南汽锅鸡的风味相当独特,其做法是利用蒸气将土鸡焖煮,加入冬虫夏草、姜片、云腿衬出其风味,因为汽锅有特殊的构造,所以可使蒸气凝结而成的水不致回流,想一尝此道料理的人,可是要在四个钟头前先预约。而大薄片是由猪肉切片的爽口菜,搭配特制的酱汁可是风味一绝。 电 话 :(02) 27724550 地 址 :(106)台北市大安区仁爱路四段345巷4弄16号
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