全台NO1的蚵仔面线~板桥「大肠蚵仔面线」
2004年被多位知名歌手、艺人、媒体等亲临现场品尝及报导，评鉴第一名的台湾小吃蚵仔面线!

特色是在板桥中山公园旁的蚵仔面线，虽然没有显着的招牌，却因为老板强调原汁原味的制作，使得他几乎是远近驰名。

△秘诀一：原汁汤底不同其他店家，老板直接选用烫煮蚵仔的汤头做为汤底，并且在锅中再加入事前滤出的蚵仔原汁，来增加汤底的鲜甜度，蚵仔的原汁就这么被完整地保存下来啦。

△秘诀二：煮面撇步以34年制作蚵仔面线的经验，老板煮面更有撇步炉子边上加垫几块红砖，间隔开了炉子和底火，能够使得锅子受热更加均匀，面线能够保温，却不会过度软烂，更不会黏锅烧焦，永远保持最佳状况。

△秘诀三：特殊配料适量加入红葱头，是让香味随着热气四处飘散吸引客人的绝招，上桌前淋上少许的黑醋，化解了浓稠汤头些许的腻，让人吃了还想再吃。这也难怪都还未开市，顾客就已经迫不急待地在门口排队了！


民生店
地址:台北市大同区民生西路175号1楼

不过有一家在板桥也很好吃！
在文化路一段188巷里～
近中山国中附近～
好像叫油库口（如果没记错的话）～
下午四五点开店吧！
差不多卖到七点就卖光光了～
超过七点去还要碰运气吧！
这家应该比起大大说的有名气多的吧！