请问大家~~
    有没有什么方法
    可以分辨蜂蜜纯不纯的方法呢??
    因为每到夏天~
    蜂蜜水可是最清凉的消暑饮品了~
    若是喝到不纯的蜂蜜可就不好了
    请知道的大家说明一下好吗?
    感激不尽喔~~

1. 若要辨别真假蜂蜜，可将蜂蜜加入冰开水冲泡，蜂蜜若是纯度够，则需要藉由筷子来搅拌才能达到溶解的效果，反之则是浓度较不纯的蜂蜜。
2. 坊间也有人利用卫生纸来测得蜂蜜的真假。就是将蜂蜜倒在卫生纸上，如果卫生纸会破掉、蜂蜜会左右上下横流，则可能代表着蜂蜜的浓度较不纯实。反之，则表示蜂蜜的纯度够。

以下这个网页可供参考
http://www.khjh.kh.edu.tw/science40/%E9%AB%98%E5%B0%8F/%E9%AB%98%E5%B...%E5%B0%8F%E6%87%89%E7%94%A82.htm

为了分辨蜂蜜的真伪，有许多奇怪的说法例如:真蜜不会诱引蚂蚁、用火烧辨识焦味等等言论皆不足以采取..其实辨别方式很简单..
一.显微镜观察有无花粉粒..一般说来蜜蜂在采集蜂蜜的过程中..会于花朵中沾取些许花粉.所以蜂蜜中会含花粉
本人经验是把蜂蜜泡在开水里...真蜜会呈现混琢现象..因为含有花粉..如果为清澈透光.则是假蜜..
二.近红外线光谱分析 目前政府推动之优良蜂产品认证制度即是以此采用
参考资料
神奇小蜜医-蜜蜂疗法(何铠光陈裕文着)

真的很谢谢北北大大和chk1110二位大大
说实在的蜂蜜算是很退火的东西
但喝到不纯的话
有喝跟没喝没二样
所以才想问大大知不知如何分办~~
有了上述的简便办别方法~
就比较不怕买到假货了~~

拿到蜂巢边
放着
试蜂喜不喜欢靠近
就知[真假]

我是知道真蜜在冬天会出现结晶现象~~即是有白白的沉淀状!可是,现在是夏天了,是有一点难分辨喔!我想凭口感,应该能分辨的出来,真蜜会有香味喔!

最简单方法
直接把蜂蜜拿起来摇一摇
使之产生气泡
如果气泡出现一下就消失 就是假的
如果久久不散就是真的   农会人员说 那是因为蜂蜜里面含酵素的原因

不起泡才是假的!
因为蜂农采蜜..是用离心法将蜂蜜从峰片中甩出
这之中一定夹杂气泡
稠的蜂蜜一定是浓稠...里面的微小气泡静滞一段时间会慢慢浮出表面...浮在表面久久不散(因为浓稠)
如果都是化学添加物的假蜜一定没有

最简单用汤尺放上蜜用火烧,真蜜部会变黑,含糖的才会,知道嘞吗?!