【食谱名称】Tiramisu提拉米苏

【材料名称及份量】
蛋 5个
马士卡彭乳酪(Mascarpone cheese) 250g
手指饼干 *(Lady Finger) 250g
白砂糖 50g
Marsala* 30ml
咖啡粉 8g
热水 120ml
可可粉 适量
如果买不到手指饼干的话，可以买sponge finger或者是买原味的海绵蛋糕回
来，再切成长条状
Marsala可能没有很好买，因为需要义大利进口，所以可以用其他烈酒代替，例
如白兰地(Brandy), 威士忌(Whisky) or 兰姆酒(Rum)。

【烹调流程】
将咖啡粉+热水溶解，再加入Marsala，待凉。
等待咖啡凉的同时，我们可以准备别的材料，将蛋白跟蛋黄分开放在不同的
碗。
用打蛋器将蛋白打到软性发泡。
再用打蛋器将蛋黄+砂糖打到变成鹅黄色。
将马士卡彭乳酪放到一个大盆子，用刮杓搅拌至像冰淇淋融化的样子后，加入
蛋黄糊，搅拌均匀后，再加入蛋白 ..

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马士卡彭乳酪这种东西太贵啰
硬该要找别种东西代替
我觉得酒用威士忌~不错
很乡^^