春天，是指從立春之日起，到立夏之日止，包括立春、雨水、惊蟄、春分、清明、谷雨等六個節气。

　　春為四時之首，万象更新之始，正如《黃帝內經》里所說：“春三月，此謂發陳。天地俱生，万物以榮。”意思是，當春歸大地之時，冰雪已經消融，自然界陽气開始升發，万物复蘇，柳絲吐綠，世界上的万事万物都出現欣欣向榮的景象，“人与大地相應”，此時人體之陽气也順應自然，向上向外疏發。因此，春季養生必須掌握春令之气升發舒暢的特點，注意保衛體內的陽气，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來，凡有耗傷陽气及阻礙陽气的情況皆應避免，這個養生原則應具體貫串到飲食、運動、起居，防病、精神等各個方面去。

　　春季又如何保養陽气呢？《黃帝內經》里曾明确指出：“虛邪賊風，避之有時”，意思是，對于能使人致病的風邪要能夠及時地躲避它，這一點在春季尤其重要。原因是，春天是風气主令，雖然風邪一年四季皆有，但主要以春季為主。地球的表面凹凸不平，冷熱不均，于是便形成了來去匆匆的風，風既是綠色的信使，也是落葉的禍首，歷來它就以溫順和藹、狂暴凶殘兩張臉譜對人類施以福禍。

　　風邪既可單獨作為致病因子，也常与其他邪气兼夾為病。因此，風病之病种較多，而病變复雜，故《黃帝內經》里說：“風者，百病之長也”，說明了在眾多引起疾病的外感因素中，風邪是主要致病因素。醫療气象學告訴我們，在大風呼嘯時，空气的沖撞摩擦噪音使人心里感到煩躁不适，特別是有時大風音頻過低，甚至達到“次聲波”的標准。科學家們已經發現次聲波是殺人的聲波，它能直接影響人體的神經中樞系統，使人頭痛、惡心、煩躁，甚至致人于死地。此外，猛烈的大風常使空气中的“維生素”──負氧离子嚴重減少，導致那些對天气變化敏感的人體內化學過程發生變化，在血液中開始分泌大量的血清素，讓人感到神經緊張，壓抑和疲勞，并會引起一些人的甲狀腺負擔過重。還有，大風使地表蒸發強烈，驅走大量的水汽，空气濕度极大地減少，這會使人口干唇裂、鼻腔粘膜變得干燥、彈性減少，容易出現微小的裂口、防病功能隨之降低，使許多病菌乘虛而入，導致呼吸道疾病的發生，如支气管炎、流感、肺結核等許多疾病流行。這也往往是“風助病威”的結果。故《黃帝內經》里又說：“風者，百病之始也”，意思是，許多疾病的發生，常常与風邪相關連。

　　中醫學認為，風邪侵襲人體后，可產生下述病理變化：

　　一是傷人上部：如傷風感冒中常見頭疼、鼻阻、多涕、咽喉痒痛等症狀；風水一証，起初也多以眼瞼水腫為多見，這是風邪与水液相搏，而風性向上的緣故。傷風感冒之所以多見頭疼、惡風、畏寒等症狀，這是肺部受侵、風邪在表的見証。因為風邪常從外表侵入人體，故肺与皮毛首當其沖而最先罹患。尤其是當賊風避之無時，或汗出當風時，腠理開，風邪乘虛而入，常可導致肺气不宜、衛气不固、營衛不和，而見發熱、惡風、咳嗽、汗出等症狀。

　　二是病變范圍廣：中醫認為，風邪善行數變，變化無定，往往上下竄扰，故病變范圍較廣，在表可稽留于皮毛或肌肉腠理之間，或游走于經脈之中；逆于上，可直達巔頂；犯于下，可侵及腰膝脛腓等處。這种來去迅速、變化多端的沖擊，在臨床上也不乏見。例如皮膚風疹，其來勢急劇，甚至數分鐘內即可遍及全身，其痒難忍。但有時去也迅速，說退就退，而退后常不留任何痕跡。至于“風痹”、“行痹”等症，常見游走性的大關節紅腫熱痛；有些典型病例可見病損由肩至時，肩肘漸退而膝踝又起，因此《黃帝內經》里稱：“風者，善行而數變”。

　　三是“風胜則動”：古人見到空气流動而成風，因此推論風邪致病，其証以動為特征，即所謂“風胜則動”。故凡見肢體運動异常，如抽搐、痙攣、顫抖、蠕動，甚至角弓反張，頸項強直等症往往責之于風而列為風病。破傷風之抽搐及面神經癱瘓所致之口眼歪斜等可為代表。

　　四是兼雜為病：所謂兼雜為病，是指風邪常与其他邪气相兼合并侵犯人體。如在長夏之季，風邪常与濕邪侵襲脾胃，往往可見消化不良、腹脹、腹瀉等脾胃受損的症狀。若与熱合，而為風熱；与寒合為風寒；或風寒濕三气雜至侵襲人體，人們常說的風熱外感、風寒外感、風濕痹痛等即為顯例。不僅如此，中醫認為風還可与體內之病理產物如痰相結合而成風痰，風痰上犯又可引起种种病症。綜上所述，風邪致病必須予以重視，春季養生的關鍵是要防風。現代醫學亦很重視气流（即風）与健康的關系，因為气流的變化可影響人的呼吸、能量消耗、新陳代謝和精神狀態。适度气流使空气清洁、新鮮、對健康有益，而反常的气流則有害于人體健康。我國的大風雖然多發于春天，但秋冬季節亦不少，特別是華北地區這時風多且大，天气較冷。由于大風的作用，加劇了空气与皮膚的熱量交換，使體內的熱量過多散失，造成人的抗病能力下降。而過度寒冷可使體表皮膚血管收縮，可直接誘發某些風濕性疾病的發作，如雷諾氏病、硬皮病等。在戶外工作和活動時，若受強冷的大風吹襲時間過長，容易引起“歪咀瘋”（面神經麻痹病）的發生。

　　盡管風邪能使人產生不少病理變化，甚至是疾病，但畢竟春天是給万物帶來生机的季節，正如俗話所說：“一年之計在于春”。在陽光明媚的春天，人們又應如何養生，才能使身體更健康呢？

精神調養


　　春天，大自然生机勃發、蟄虫蘇醒，一派欣欣向榮，真可謂“天地俱生”，具體到人，亦應順應春天陽气升發，万物始生的特點，在精神調養方面，著眼于一個“生”字。怎樣“生”呢？《黃帝內經》明确指出：“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，”“以使志生”。這里的以使志生，就是說人們在春天要讓自己的意志生發，而不要使情緒抑郁，應做到心胸開闊。樂觀愉快，一定要讓情志生机盎然。具體他說，在思想上要開朗、豁達，使情志生發出來，切不可扼殺，只能助其暢達，而不能剝奪，只能賞心怡情，絕不可抑制摧殘。

　　由上可知，精神愉快才能使志生，而要精神愉快，必須遇事戒怒。“怒”是歷代養生家最忌諱的一种情緒，它是情志致病的魁首，對人體健康危害极大。因為怒不僅傷肝臟，還傷心、傷胃、傷腦等，從而導致各种疾病。在《老老恒言‧戒怒》篇中這樣說：“人借气以充身，故平日在乎善養。所忌最是怒，怒气一發，則气逆而不順，窒而不舒，傷我气，即足以傷我身。”古人的這些論述充分說明了一定要把戒怒放在首位，指出了气怒傷身的嚴重的危害性。

　　又怎樣才能戒怒呢？首先，要學會用意識控制，即當你怒從心頭起，將要和人吵架的時候，就要赶快提醒自己，吵架只會給雙方帶來更多的煩惱，不能解決任何問題，實在不值得。這樣，用理智的力量來控制自己的怒气，也就不會使用粗魯的語言，更不會采取粗暴的行動。在電影《林則徐》里，林則徐在牆上就貼著一張條幅，上面寫著兩個醒目的大字──“制怒”，這就是借用無聲的文字語言來控制自己的怒气。其次，要會運用疏泄法，即把積聚、抑郁在心中的不良情緒，通過适當的方式宣達、發泄出去，以盡快恢复心理平衡。但發泄不良情緒，必須學會正當的途徑和渠道來發泄和排遣之，決不可采用不理智的沖動性的行為方式。否則，非但無益，反而會帶來新的煩惱，引起更嚴重的不良情緒。第三，還可采用轉移法，即通過一定的方法和措施改變人的思想焦點，或改變其周圍環境，使其与不良刺激因素脫离接触，從而從情感糾葛中解脫出來，或轉移到另外事物上去。

　　保持精神愉快，除遇事戒怒外，還要培養開朗的性格，因為樂觀的情緒与開朗的性格是密切相關的。國外有人調查80歲以上老人的長壽秘訣，結果發現其中96％的壽星都是性格開朗的、极富于人生樂趣。但開朗性格的培養要有一個長時期的過程，科學家認為，儿童時期是性格培養的關鍵時期，俗話說：“秧好一半禾”，而處于生長、發育階段的儿童正好比處在從播种到出秧的一段時期，這個階段的性格培養對一生有重要影響。

　　保持精神愉快的第三點，是要協調好周圍的人際關系：如果人際關系處理得好，就會引起愉快的情緒反應，產生安全感、舒适感和滿意感，心情自然恬靜舒暢；如果人際關系緊張，則會引起不愉快的情緒反應，使人不安、不适、不滿、心情就必然抑郁煩躁。而要協調好人際關系，首先要嚴格要求自己，既要看到自己的优點和長處，尤其要看到自己的缺點和短處。對自己的評价越客觀，對自己的要求越嚴格，人際關系就越容易協調。其次，對与自己經常相處的人，也要充分了解，從而避免因互不了解而產生不協調。

　　第四，要保持精神愉快，就要培養“知足常樂”的思想，不過分追求名利和享受，如《黃帝內經》里所倡導的：“高下不相慕”，“美其食，任其服，樂其俗”，意思是，不論社會地位的高低，都不要去傾慕，無論吃什么都感到很滿足，穿什么也不挑剔，不管社會風气如何，都能夠處得好。總之，要體會“比上不足，比下有余”的道理，這樣可以感到生活和心理上的滿足。

　　第五，保持精神愉快，還要把日常生活安排得丰富多采，如《壽親養老新書》里載有十樂：讀書義理、學法帖字、澄心靜坐、益友清談，小酌半醺，澆花种竹、听琴玩鶴、焚香煎茶、登城觀山、寓意棄棋。此外，清代畫家高桐軒也有“十樂”，即耕耘之樂、把帚之樂、教子之樂、知足之樂、安居之樂、暢談之樂、漫步之樂、沐浴之樂、高臥之樂、曝背之樂。

　　第六，保持精神愉快，還要培養幽默風趣感，因為幽默的直接效果是產生笑意。而笑是人的健康妙藥，它能促進肌肉和五臟六腑舒适，能調節人的情緒，能促進血液循環、筋骨舒展、呼吸通暢、气血平和。醫學界有人做過試驗：用語言逗一個患有高血壓的人發笑，血壓可下降20毫米汞柱，脈搏每分鐘可減少8次。人在發笑時，大腦皮層可以得到比睡眠時還高三倍的休息。在我國古書里記載老人以笑驅病、以樂健身的事例很多，如相傳在北宋時期，有一京官，未及花甲即體虛力衰，告老還鄉。一日，他偶听一藝人講說趣話，被逗得笑口常開。回家路上，頓覺气血平和，精神煥發，走起路來腳步輕快許多。

　　以上說明了春季養生體現在精神方面，就要使志生，即保持精神愉快，這點必須注意。

運動保健


　　一是春季應該多旅游。因為在寒冷的冬季里，身體被厚厚的棉衣捂了兩三個月，體溫調節中樞和內臟器官的功能亦有不同程度下降，肌肉和韌帶長時間不活動，更是萎縮不展，收縮無力，极需外出踏青賞景，既鍛煉了身體，又陶冶了情操。特別是，春天的郊野，空气清新，枝條吐綠，芳草茵翠，鮮花斗艷，百鳥爭鳴，置身于如此优美的大自然怀抱，簡直令人陶醉，所以自古以來，人們最喜踏青春游。

　　二是春季宜多散步。春暖花開之際，散步是一种值得推廣的養生保健方法。一天緊張繁忙工作之后，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞，由于腹部肌肉收縮，呼吸均勻乃至加深，利用血液循環，增加胃腸消化功能。眾多壽星的長壽秘訣之一，就是每日要有一定時間散步，尤其更重視春季散步，因為春季气候宜人，万物生發，更有助于健康。散步要不拘形式，量力而行，切勿過度勞累。

　　三是晨起提倡宜伸懶腰。之所以提倡晨起宜伸懶腰，是因為經過一夜睡眠后，人體松軟懈怠，气血周流緩慢，故方醒之時，總覺懶散而無力，此時若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，則有吐故納新、行气活血、通暢經絡關節、振奮精神的作用，可以解乏、醒神、增气力、活肢節。祖國醫學認為，“人臥血歸于肝”，“人動則血流于諸經”，經過伸懶腰，血液循環加快，全身肌肉關節得到了活動，睡意皆無，頭腦清楚，同時，激發了肝臟功能，符合春季應該養肝之道。

　　四是多做戶外活動。上面所說的春游。散步，皆屬于戶外活動的范疇，因內容丰富，故單列一項介紹。

　　所謂戶外活動，就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運動，如釣魚、賞花、散步、郊游、練气功、打太极拳等。由于在室外，空气中的維生素較丰富，這种維生素就是空气中的負离子，負离子雖見不到，摸不著，卻無時無刻不在“飄游”，是地球上生物維持利于骨骼的生長發育、對預防儿童的佝僂病和中老年人的骨質疏松症都十分有益。

　　當然，适宜春季鍛煉的項目還有很多，這里就不一一介紹了。下面，再談一下春季運動的注意事項。

　　春季霧多，風沙也大，因此，鍛煉時肢體裸露部分不宜過大，以防受潮寒誘發關節疼痛；也不要在塵土隨風飄飛的地方鍛煉，并要學會鼻吸口呼，不要嗆風。

　　運動前要做好准備活動，先掄掄臂、踢踢腿、轉轉腰，身體的肌肉、關節活動開以后，再做劇烈運動。

　　鍛煉身體要全面，既要選做四肢伸展的動作，又要顧全背腹和胸腰部的屈伸動作。在鍛煉中或鍛煉后，不要在茸茸草地上隨處躺臥，因為這樣引起風濕性腰痛或關節炎。鍛煉時的最高心率應在130～150次／分左右。

　　注意脫穿衣服，預防感冒。如果身上出了汗，要隨時擦干，不要穿著濕衣服讓冷風吹，以免著涼引起疾病。

　　春季鍛煉還要注意的是，在初春時晨煉不要太早。這是因為早春二月，清晨气溫低，冷气襲人，如果太早外出鍛煉易受“風邪”的侵害，輕者患傷風感冒，重者引發關節疼痛，胃痛發作，甚至能使人凍歪嘴，患面神經麻痹、心絞痛等病。還有，据環境監測表明，一年中，夏秋兩季空气最清洁，冬春季頭一二個月空气污染嚴重，在一天中，早晨6點左右為空气污染高峰期、運動越劇烈。吸入的空气越多，受污染的程度就越大。由上可知，早春晨煉不能起得太早，一般來說，以太陽將出來時起床鍛煉較為适宜。

飲食調養


　　春天，在飲食方面，首先要遵守《黃帝內經》里提出的“春夏養陽”的原則，也就是說，在飲食方面，宜适當多吃些能溫補陽气的食物。李時珍《本草綱目》引《風土記》里主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”，除了蓼、蒿等野菜現己較少食用外，蔥、蒜、韭可謂是養陽的佳蔬良藥。下面，我們一一論述之。

　　韭菜：唐代著名詩人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的詩句，陸放翁有“雞跖宜菰白，豚肩雜韭黃”的吟詠，說明了韭菜自古以來就受到人們的特別喜愛。一斤韭菜含蛋白質5～10克、糖5～30克、維生素A20毫克、維生素C89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。特別是韭菜含粗纖維較多，而纖維素現在己被人們稱為第七大營養素，是人們必不可少的物質。

　　韭菜，雖然四季常青，終年供人食用，但以春天吃最好，正如俗話所說：“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天气候冷暖不一，需要保養陽气，而韭菜性溫，最宜人體陽气。正如《本草拾遺》里所說：“在菜中，此物最溫而益人，宜常食之”；李時珍亦云：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也”。

　　所謂肝之菜，是說吃韭菜對肝的功能有益，祖國醫學認為，春季与人體五臟之一的肝臟相應，春天，人體肝气易偏旺，而影響到脾胃的消化吸收功能，但春天多吃些韭菜，可增強人體脾胃之气，從這個角度來說，也宜多食韭菜。由于韭菜不易消化，一次不要吃得大多。此外，胃虛有熱，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。

　　民間用韭菜治病的方法很多，如惡心嘔吐時，在半杯奶中加入韭菜汁兩匙、姜汁少許，溫服；若是陽萎、早泄，可用新鮮生韭洗淨絞汁飲用，每次半斤，每日兩次，連續用一星期。韭菜炒蝦米，對健腎利尿助陽也有幫助。

　　韭菜极易栽种，一年能采割許多次，其中春韭葉鮮肉嫩，質量最好。遮光育成的韭黃，還有韭苔、韭花等也都很味美。城鎮居民可利用庭院角落及宅旁空地，或者用花盆、木箱、塑料桶等盛土栽培。播种或分　育出壯苗后四季常青，既可作家庭菜蔬，又可當觀賞植物。

　　大蒜：最近，日本出現了一家舉世無雙的“大蒜餐館”，該餐館供應的全是以大蒜為配料的美味食品。有泰國風味的大蒜炖雞、大蒜面包，日本風味的大蒜面條，中國風味的大蒜鯉魚，美國風味的大蒜餅干等100余种“大蒜菜”。

　　大蒜之所以受人們青睞，是在于大蒜不僅具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹泄、腸胃炎、以及扁桃腺炎有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食欲、預防動脈硬化和高血壓的效能。据最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可增強維生素B1的作用（大蒜可以和維生素B1合成產生一种叫做“蒜胺”的物質。蒜胺的作用比維生素B1還要強），而維生素B1是參与葡萄糖轉化為腦能量過程的重要輔助物質。另据奧地利塞白斯多夫研究中心的最新研究發現，大蒜能抵制放射性物質對人體的危害，減輕由此帶來的不良后果。

　　盡管吃大蒜對身體頗有裨益，但生吃過多也不利于健康。《本草從新》里說：“大蒜辛熱有毒，生痰動火、散气耗血。虛弱有熱的人切勿沾唇”。過多生食大蒜會使胃組織在強烈刺激下受到損坏，引起急性胃炎；并對心臟病、腎炎等疾病產生副作用。時間長了還會引起維生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮膚病。因此，生食大蒜必須注意以下几點：不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶；應隔日少食，每次以2～3瓣為限；肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食；不可与蜂蜜同食。

　　此外，生食大蒜時，口里會有特殊的臭味，這是因為蒜瓣被嚼碎以后，蒜細胞中特定　的活化作用，將蒜鹼分解為具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭簡單有效的辦法是嚼茶葉，然后再用濃茶水漱口。

　　蔥：蔥有大蔥、小蔥、冬蔥之分。是人們制作菜肴的一种常用調味品。其營養丰富，就拿大蔥為例。每100克含蛋白質1～1．8克，脂肪0．3～0．7克，鈣12～89毫克，胡蘿卜素1～1．6毫克，維生素B10．05～0．09毫克，核黃素0．46毫克，維生素C的含量比苹果高10倍，比柑桔高二倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道傳染病和夏秋季腸道傳染病流行時，”吃些生蔥有預防作用。

　　科學家發現，多吃小蔥能誘導血球產生干扰素，增強人體的免疫功能，提高抗病能力。美國有人從蔥中提煉出一种蔥素，治療心血管硬化獲得較好療效。一位法國醫生証實蔥還有增強纖維素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血塊避免血栓發生。吃油膩食物時，再适量吃些蔥，有降低膽固醇的作用，經常吃蔥的人膽固醇不易在血管壁上沉積。

　　中醫認為，蔥一身都是藥，其葉能利五臟。消水腫；蔥白可通陽發汗、解毒消腫；蔥汁可散瘀血、止痛、解毒；蔥根能治便血及消痔。在《本草綱目》中就記載了用蔥能治病的藥方有54個，可治數十种病。民間有用蔥白500克，大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。

　　生食生蔥時會給人口腔留下蔥味，可用濃茶漱口或咀嚼几片茶葉就可除去蔥味了。

　　春天能溫補陽气的食物還有不少，這里就不一一列舉了。總之，春天宜多食溫，當然對于陰虛有火之人，又另當別論了。

　　第二，春季飲食調養宜多食甜，少食酸。

　　唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾气”，意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，而要多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之气。

　　祖國醫學認為，脾胃是后天之本，人體气血化生之源，脾胃之气健壯，人可延年益壽。但春為肝气當令，肝的功能偏亢，根据中醫五行理論，肝屬木、脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝，甘味入脾，咸味入腎等。若多吃酸味食品，能加強肝的功能，使本來就偏亢的肝气更旺，這樣就會大大傷害脾胃之气。有鑒于此，在春天，人們要少吃些酸味的食物，以防肝气旺；而甜味的食品入脾，能補益脾气，故要多吃一點。又有哪些食物在春季多吃好呢？

　　大棗：大棗性味甘平，尤宜于春季食用，我國人民一向把棗當作補气佳品，數千年來，小小紅棗世世代代為人珍愛。《北夢瑣言》曾流傳這樣一個故事：“河中永樂縣出棗，世傳得棗無核者可度世。里有蘇氏女獲而食之，不食五谷，年五十嫁，顏如處子。”雖情節不完全真實，但非無稽之談。國外把大棗稱為“天然維生素丸”，其維生素磷的含量為百果之冠，所含磷和鈣比一般果品多2～12倍。它是滋養血脈、強健脾胃的食品，正如《本草綱目》中所說：“大棗气味甘平，安中，養脾气、平胃气、通九竅，助十二經，補少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百藥，久服輕身延年。”有位英國醫生在163例虛弱患者中做對比實驗，凡是連續吃棗的，其健康恢复的速度比單純吃維生素類藥物快三倍以上。在我國民間亦流傳著“一日吃三棗，終生不顯老”，因此，在春天到來之際，您不妨多吃些棗，既可做棗粥，亦可做棗糕，當然生吃亦很好。對于身體較虛弱。胃口又不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

　　鍋巴：是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成，略黃不焦，既香又脆。据現代科學分析，焙鍋巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素A、維生素E、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。經過低溫烘烤，略微炭化后，外層的營養成分多被破坏，部分的淀粉也分解了，故食時极易消化；另外，于嚼鍋巴時，必須細嚼慢咽，分泌大量的唾液　又可幫助消化吸收，促使腸胃蠕動，增強其功能；再則微炭化后的鍋巴，能吸附腸腔里的气體、水分和細菌的毒素，以達到收斂止瀉的效果。据清朝太醫院脈案記載，慈禧素食膏粱厚味，除山珍海味、美饌佳肴外，最喜愛進食北京鴨，此物油膩脂重，以致長食傷及脾胃，中年即泄瀉頻作。為此，宮中眾多的太醫名手煞費心机，投入各种調理脾胃的名方貴藥。然而，泄瀉之症依然時愈時作，纏綿不已。無奈之際想起了粳米鍋巴。于是為了治好這脾胃受戕、消化不良所引起的瀉泄，几乎天天吃鍋巴，有時她嘴嚼鍋巴片，有時配料做成菜，也有時研成粉未吃。

　　祖國醫學認為，焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養胃、強壯、滋養的功效，最宜病后調理。粳米若經炒、烘、烤之后，食之味香，促進食欲，并可消食導滯，收斂止瀉。因此，春天還是多食鍋巴好。

　　山藥：味甘性平無毒，有健脾益气、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功用，适用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻繁等症。山藥尤宜于春季食用，一則能健脾益气，可防止春天肝气旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之气充沛，可增強人體抵抗力，免疫力，不易在春天發病；三則山藥營養丰富，其每百克含蛋白質1．5克、碳水化合物14．4克、鈣14毫克、磷42毫克、鐵0．3毫克、維生素C4毫克，此外，還含有皂　、膽鹼、粘液質、淀粉　、碘、精氨酸等成分。

　　山藥因含有較多的淀粉，煮熟后可代替糧食食用。其入饌多做甜菜，如拔絲山藥、一品山藥、水晶山藥球、扒山藥等。同時，它又是烹制炸豬排、素香腸、素排骨等菜的重要原料。山藥還可制成風味小吃，例如山藥蛋糕、山藥豆沙包、芝麻山藥焦脆餅、山藥糖葫蘆等。現在民間流傳有許多山藥治病的靈驗便方，其中應用最廣的是山藥粥，即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，本粥可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常适合體弱多病者和中老年食用，若再加入紅棗煮成山藥紅棗粥，則滋補效果更好，被人們盛贊為“長壽粥，山藥若和甘蔗搗爛取汁混勻，炖熱飲服，每日二次，可治久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎。總之，山藥既可食用，又可藥用，尤以春天食之最佳。

　　第三，春天飲食調養要多吃些菜。

　　因為人們經過冬季之后，較普遍地會出現多种維生素、無机鹽及微量元素攝取嚴重不足的情況，如春季常見人們發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等現象，這些都是因為新鮮蔬菜吃的少所造成營養失調有關。因此，春季到來，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，下列蔬菜可供選擇：

　　菠菜：是春天蔬菜的主要品种之一，又叫波斯菜，從尼泊爾傳入我國。菠菜柔嫩味美，營養丰富，蔬藥兼优。

　　在每百克菠菜中，含蛋白質2．4克，脂肪0．3克，碳水化合物4．3克，胡蘿卜素3毫克，尼克酸0．6毫克，維生素B20．17毫克，維生素C38毫克。另外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質。特別是菠菜的胡蘿卜素含量可与胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

　　中醫學認為，菠菜有養血、止血、潤燥之功，如李時珍《本草綱目》里說：“菠菜通血脈，開胸膈、下气調中、止渴潤燥、根尤良。”菠菜對衄血、便血、坏血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結核、痔瘡等病有一定療效，并能促進胰腺分泌，幫助消化。下面僅舉几例菠菜食療方：

　　若是高血壓，便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎用少許香油、鹽等伴食，一日二次當菜食用很有療效。若是糖尿病，可用菠菜根洗淨60克、雞內金15克、水煎代茶飲；或將菠菜根切碎，雞內金研未同米煮粥食用亦可；若是夜盲症，用鮮菠菜一斤搗爛，榨取汁，每日一劑，分三次服用，但須常用才有效。

　　盡管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸進入人體后，与其他食物中含的鈣質結合，形成一种難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對鈣質正常吸收。

　　薺菜：每至清明節前后，薺菜莖葉鮮嫩，是采集的大好時節。据分析，薺菜含有丰富的氨基酸、蛋白質，多种維生素、糖類、無机鹽類及鈣、磷、鉀、鐵、錳等多种有益成分。薺菜的吃法多种多樣，無論炒、煮、炖、煎、還是作餡作湯，或做成春卷，吃起來皆清香可口，鮮而不俗，別有一番風味。

　　中醫學認為，薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿，主治婦女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系統感染，高血壓病等。若是婦女月經過多，產時惡露不絕者，取薺菜60克、馬齒克60克、加水煎湯服；若是患有咳血、吐血、尿血、便血者，用薺菜60克，配以白菜根、鮮藕節各30克，煎湯內服，亦有明顯的止血效用；若是高血壓、動脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水适量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的症狀。

　　萵筍：又名萵苣，產期以春初和秋未為時令，春筍質量尤佳。萵筍中含有多种維生素和無机鹽，其中以鐵的含量較丰富，因萵筍中的鐵在有机酸和　的作用下，易為人體吸收，故食用新鮮萵筍，對治療各种貧血非常有利。尤其是萵筍中還含有一种　，能消除強致癌物質��亞硝胺，它引起的細胞突變、有一定抗癌作用。萵筍中的尼克酸，是人體里一些重要　的成分，可激活胰島素，促進糖的代謝，對糖尿病的老人非常有益。此外，萵筍中的氟可幫助牙齒和骨胳的形成。

　　一些人吃萵筍，常把萵筍葉扔掉，這是一种很大的浪費，因為萵筍葉的營養成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。

　　除以上蔬菜外，春季可供食用的時令蔬菜還有一些，如芹菜、油菜、香椿芽等，也要盡可能多吃一些。若是初春，新鮮蔬菜少，可以充分利用冷藏、干制、腌漬、罐藏、醬漬等多种方法加工貯藏蔬菜，如腌制的蘿卜、姜、蔥頭、白菜、大芥菜、榨菜、辣椒等等，營養都較丰富。

　　這里要說明一點，有的人在蔬菜少的春天，常常用多吃些水果的方法來代替蔬菜，這种作法不可取，因為水果不能代替蔬菜，盡管水果和蔬菜确有不少相似之處。如，都含有較丰富的維生素、纖維素和有机鹽。但二者畢竟有區別，雖然水果和蔬菜都含有碳水化合物，但水果所含的多是葡萄糖、蔗糖和果糖等一類化學上稱為半糖和雙糖的碳水化合物，而蔬菜所含的碳水化合物則多是淀粉一類的多糖。前者進食后，胃和小腸可以不加消化或稍加消化，便很快進入血液，如果食用過多，會使血液中的血糖急劇上升，進而刺激胰腺分泌大量的胰島素，使精神不穩定，出現頭昏腦脹、疲勞乏力等症狀。而且葡萄糖。果糖大量進入肝臟后，很容易轉化為脂肪，使人發胖。而后者多是淀粉，需要各种消化　消化溶解之后才被逐漸吸收，因而使體內血糖穩定，有利于身體健康。

藥物保健


　　在春天亦不可忽略了藥物保健，一些古代中醫養生家就提出了在這個季節還應服用一些中藥，以調整机體功能，預防疾病。如孫思邈曾在《千金翼方》中提出：“凡人春服小續命湯三五劑及諸補散各一劑”；《壽世保元》亦指出：“三月采桃花酒飲之，能除百病益顏色”。除此外，古人認為，在“立春”那天，宜服蔓青汁，以預防春季傳染病；在“三月之節宜飲松花酒”；在“春分后宜服神明散”。

　　以上說明，古人對于春天的藥補還是很重視的，那么，究竟在春天如何補好呢？

　　第一，要吃點能增強身體抵抗力的補藥，以防止外感熱病的發生。

　　春天由于陽气升發，正是推陳出新的時期，溫暖多風，因此非常适合細菌、病毒等微生物的生存和傳播，故外感熱病較多，在此种情況下，就要吃點能補充人體正气，即抵抗力，亦稱免疫力的藥物。具體藥物如下：

　　玉屏風散：是小粒丸劑，內有黃　、白術、防風諸藥組成，對于衛气虛弱、體表不固、易患感冒傷風者為宜。風為春天之主气，最易侵襲人體，平時服此藥，能有效地抵御風邪的侵襲，不得病或少得病，對于體質虛弱者，春天尤當服此藥。服法：每日二次，每次服三錢，溫開水送服。

　　黃精丹：是大粒蜜丸，每丸重三錢；內有黃精、當歸各等分，功能補益气血，适用于身體虛弱、症見精神疲倦、腰膝酸軟、面黃肌瘦、飲食漸少、自汗盜汗者。祖國醫學認為，“气血不和，百病乃變化而生”，因此，只有气血調和，身體才能康健。老年人，身體虛弱之人，35歲以上的婦女，40歲以上的男性在春天當服此藥。服法：每日二次，每次服一丸，用溫開水送服。

　　補健增肥丸：是小丸劑，每瓶二百粒，為香港唐拾義藥厂出品。功能促進食欲，加強胃腸消化、助長吸收營養。增加體重，藥力遍及全身，肌肉肥壯結實。同時，可安腦宁神，夜寐酣暢舒适，享受安宁幸福。尤宜于身體瘦弱，骨瘦如柴，胃口呆滯，消化不良，面色蒼白，气血兩虧，哮喘瘦弱，病后失調，形神枯槁，發育不良，睡眠不宁，煩躁善怒，成長遲緩，身體矮小者。

　　服法：成人每日一次，晚間臨睡前服二粒，連服七日。由第八日起，每日一次，晚間臨睡前服四粒，連服七日。由第十五日起每日一次，臨睡前服六粒，連服七日，由第二十二日起每日二次，早晨服六粒，晚上臨睡前再服六粒，不可增減。小儿服法：四至八歲，按照成人服法，服量丸數減半，八歲以上按成人量服。但對于孕婦勿服。

　　第二，“藥補不如食補”，春天尤當重食補，可選擇下列藥膳：

　　《實用中醫保健學》里說：“春季調攝藥膳一般宜采用益气升發、養陰柔肝、疏泄條達的藥物，配合相應的食物來調制，在選用藥物時應避免過于升散，也要避免過于寒涼。常用的藥物有：首烏、白芍、枸杞、川芎、人參、黃　等。配用的食物有：雞肉（蛋）、鵪鶉（蛋）、羊肉、豬肉、動物肝、筍、木耳、黃花菜，香菇、鯽魚等”。下面，僅舉几例說明之：

　　鵪鶉肉片：原料：鵪鶉肉100克、冬筍10克、水發口蘑5克、黃瓜15克、雞蛋清0．5個、醬油、料酒、花椒水、精鹽、小豆粉、味精、湯各适量。

　　方法：將鵪鶉肉切成薄片，用雞蛋清和水豆粉拌勻，將冬筍、口蘑、黃瓜均切成片；再把勺內放入豬油，燒四五成熟時，將鵪鶉肉片放入，炒熟，倒入漏勺內；最后將勺內放入湯，加入精鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開后，打去浮沫，放入味精、盛入碗內即成。

　　功能：本藥膳能補五臟、益中气，适用于身體虛弱、臟腑功能減退者。

　　姜蔥鯇魚：用約重1000克的黑鯇魚一條，去鱗、鰓、腸臟、洗淨，魚身兩側用刀划口。將魚放在盤中，上展蒸到八成熟時，調加黃酒、鹽、味精适量，再繼續蒸熟。上桌前，魚上撤姜絲、蔥絲、蒜未适量，再淋上燒到起煙的滾熱香油即可。

　　黑鯇魚益气滋腎、強壯補益、姜、蔥、蒜、黃酒發散解表，益气通陽，解毒辟疫。在春季感冒流行之時，作餐食用本品，有預防作用。

　　首烏肝片：首烏液20毫升、鮮豬肝250克、木耳20克、青菜葉少許。先將豬肝切片用少量首烏液、鹽、淀粉拌勻、放入燒熱油中滑餾，再与木耳、青菜、剩余的首烏液、蔥、姜、味精、醬油等炒熟即成。首烏液可用新鮮首烏榨汁，或用于首烏濃煎成汁。

　　本藥膳是成都惠安堂滋補餐廳方，是慢性肝炎、冠心病、高血壓、高脂血症、神經衰弱患者之膳食，若無病常食，也能健身益壽。

　　拌茄泥：原料：茄子250克、鹽5克、香油5克、蒜泥5克、醬油15克。作法：將茄子削皮，切成兩半，裝在盆內上蒸籠蒸爛；將蒸爛的茄子晾涼用，放上醬油、香油、蒜泥、鹽拌勻即可食用。功能：茄子甘寒，可祛風清熱，是本菜的主料；同時配以辛溫的蒜泥，故此藥膳既能清熱，又可健脾，尤适宜于在春季感受溫熱之邪者。

起居保健


　　春天，人們不僅應該從健康的角度加以注意，美容方面的問題也不容忽視，原因是當天气變暖和以后，人們的室外活動開始增多，經常受陽光的照射，使得尚未适應陽光照射的皮膚在紫外線的作用下產生了各种變化，例如，特异性或接触性皮炎。　麻疹、膿疤、雀斑等，色素沉著也加重而不易退去。對于女性來說，顏面美容保健顯得更為重要。那么，又怎樣使顏面美呢？

　　一是要會洗臉：有的人可能不以為然，天天洗臉，又有誰不會洗呢？事實恰恰是這樣，一些人吃了一輩子飯，但若問他怎樣吃才健康，他未必說得出一、二、三來。盡管雜志、報紙上總在宣傳吃的科學，但一些人還是我行我素，或大吃大喝、暴飲暴食；或飢一頓、飽一頓；或天天山珍海味、雞鴨魚肉。就拿洗臉來說，好多人洗臉時，拿起毛巾，打上香皂就使勁往臉上擦，這是一种很坏的方法，這是因為臉上的肌肉紋路一般都是向下的，因此，洗臉時一定要用雙手從下頜開始，輕輕地向上和向外慢慢地洗，不要用力。還有的人，洗臉時，喜歡用含鹼的香皂。殊不知，鹼性烈，會使皮膚失去許多養分和水分，從而使皮膚收緊，變得干燥，致使皮膚彈性減弱，松弛而形成皺紋。正确的洗臉方法是：不要只是早晨洗臉，應早、午。晚各一次，這樣既可發揮乳化膜生理作用，又可及時去除陳舊的皮脂等污垢物；不要只用冷水，或只用熱水洗臉，最好用冷溫水交替洗面，這樣既可法除顏面油垢，又能加強皮膚血液循環，使皮膚細膩淨嫩；還有，洗面宜用軟水，不要用硬水，因為軟水含礦物質較少，對皮膚有軟化作用。現在，電視走進了千家万戶，不少人和電視結下了不解之緣。但是，要注意的是，在每天看完電視后，一定要注意洗臉，原因是電視机打開后，由于机內的電子流不斷地擊向熒光屏，使熒光屏表面產生大量的靜電荷。而這些靜電荷對空气中的灰塵具有吸引作用，從而使電視机附近有不少灰塵在運動。這些灰塵通常含有大量的微生物和變態粒子，如果它們長時間附著于人的皮膚，可導致皮膚病。挪威的一些醫學家發現，許多在電視机熒光屏前工作的人，臉上常常出現斑疹。有鑒于此，放電視机的房間一定要保持清洁，而且看完電視要洗臉。

　　二是要會使用化妝品：每個人的皮膚性質不同，使用的化妝品亦應有差异。一般皮膚分油性、中性和干性三种，而一般的化妝品也是按霜型、脂型和蜜型分的。其中霜型适用于油性皮膚和春、夏、秋季，不能用于干性皮膚和冬季使用；但脂型化妝品則相反。蜜型以夏季使用最好，會使皮膚滑潤、滋爽。在洗完臉后，先不要忙著搽化妝品，要先用棉花沾一些爽膚水，輕輕擦在臉上，待爽膚水干了再搽化妝品，方法也和洗臉方法一樣。

　　三是要改掉影響美容的一些不良習慣：要把煙戒掉，因為吸煙可使人蒼老。煙草中的尼古丁可影響皮膚的血液供應，造成營養障礙。吸煙還可損害人的牙齒，使牙齒焦黃發黑很是難看。一些人喜歡皺眉、眯眼、撇嘴，殊不知人的面部皮膚最為嬌嫩、敏感，這些表情動作經常化，可導致皮膚產生橫豎似魚尾狀的皺紋，且難以消失。還有些人有咬筆杆、啃指甲、咬下唇的習慣，這樣既不衛生更不文明、還可使上頜門牙突出，下頜牙齒后退、影響牙齒的發育和整齊美觀。有的長期用口呼吸、可使口腔上頜變得又高又窄、亦有損容貌。有的俯臥睡覺把臉貼在枕頭上，這樣會使面部受壓，妨礙面部的血液循環，醒后面部臃腫，眼皮浮腫下垂，面色難看。此外，久用一側牙齒咀嚼食物可使臉形不對稱、經常嚼食物的那側臉變得寬大、不用的那側臉相對較窄。還有的人吃東西喜咸，這樣也影響容顏美，因為多吃鹽易生皺紋。在法國有個諺語：“美女生在高山，而不在海邊”。為什么海邊美女少呢？究其原因，是“鹽分”在作怪。本來，鹽与水是人體所不能缺的，但是超量攝入食鹽就會影響健康，尤其對于女性來說，過分攝取鹽分，臉部就容易出現更多的皺紋。

　　美國的皮膚病專家認為皮膚老化的原因有：陽光、空气及環境气候均能引起皮膚的可見性改變。為了避免皮膚老化，春天盡可能不要長時間在陽光下曝晒，戶外活動應先涂上防晒油、潤膚劑，并注意補充水分。在做日光浴時應撐上遮陽傘、天气太冷或有強風時則要圍上紗巾保護，尤其是干性皮膚者，缺少天然油脂，易失去水分，比較易受到外界因素的侵害，故更應注意保護。春天風沙大，易使面部皮膚含水量降低，這樣就會出現干燥、緊縮、顯現出皺紋及局部脫皮的現象。因此說，水是美容佳品，春天一定要多喝些水。飲水的方法是：早晨空腹或飯前宜飲水，而睡前不要喝水，以免引起眼皮腫脹，進而發展成眼袋。飲水以礦泉水和鮮果汁為最佳，白開水、清淡的茶也是很好的飲品。

　　以上講的是春天的美容保健，在睡眠方面又應怎樣注意呢？

　　《黃帝內經》指出：“夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生”，意謂春天人們應當晚一些睡，早點起，以适應自然界的生發之气。起床后宜披散著頭發、舒展著形體，在庭院里信步漫行，這樣就能達到使思想意識、靈感生發不息。

　　在衣著方面，由于春天气候變化較大，多出現乍暖乍寒的情況，再加之人體的皮膚腠理已經開始變得疏松，故穿著總的要求是：一方面要寬松舒展，另一方面又要柔軟保暖，并且還要做到衣服不可頓減。關于這一點《壽親養老新書》里明确指出：“春季天气漸暖，衣服宜漸減，不可頓減，使人受寒”。《攝生消息論》中也強調說：“不可頓去棉衣，老人气弱，骨疏體怯，風寒易傷腠理。時備夾衣，遇暖易之一重，漸減一重，不可暴去”，“稍冷莫強忍，即便加服”，而且特別叮囑體弱之人要注意背部保暖。在《千金要方》中，主張春時衣著宜“下厚上薄”，既養陽又收陰。《老老恒言》亦贊同此觀點，原文曰：“春凍未伴，下體宁過于暖，上體無妨略減，所以養陽之生气。在衣服款式上符合“寬松舒展”要求的，主要是“V”字型裝和運動裝：所謂“V”字型裝，主要指前克衫，它穿著自由、輕便、舒适，一般用棉麻、絲麻、毛麻等粗紡面料制作，其造型上大下緊，肩部寬度比正常男體寬出左右各二厘米，形成落肩，式樣滯洒動人，尤宜于春季時穿。運動裝時裝化己成為世界時裝新興潮流，其特點是肩寬大、胸圍放松度大、袖根肥大，穿著后覺得輕快、柔軟、舒适、自由，又由于其面料選擇范圍廣泛，色彩多為鮮明、和諧的對比色，會使人增添剛健、洒脫之美，使青年人強健，老年人顯得年輕。

　　此外，獵裝也宜于春季穿，獵裝造型多為“H”型，肩寬。腰圍，臀圍、擺圍橫度基本一致。獵裝的美在于體現构成因素的和諧美，現不僅打獵者喜歡，且已成為各种年齡人旅游和日常生活的服裝。

　　春季服裝的第二個要求是柔軟保暖，原因是每年3～5月這段春光明媚的季節，盡管天气轉暖，但是气溫變化還很大，尤其是早晚与中午的溫差還相當大，因此，穿著還宜暖和，一般是兩用衫加上毛線衣。為了与大地回春的自然美景相映，衣著的顏色宜偏淡色帶鮮艷，女同志可選粉紅、淡蘭或奶黃等顏色，讓人產生一种淡雅素洁、朴素大方的感覺，而男性則可選擇米黃、靛蘭等顏色。

　　這里尤其要指出的是，一些年輕人，特別是女青年，由于受歐美國家服飾的影響，喜歡穿緊身的衣褲，追求所謂“曲線美”。但穿衣服不僅要考慮到美，還要考慮到健康。緊身褲之所以不宜于女青年，道理是：女性的陰道常分泌一种酸性液體，使外陰保持濕潤，有防止細菌侵入和殺滅細菌的作用，若褲子穿得過緊，就不利陰部濕气蒸發，往往會引起一些疾病。長時間過熱過濕的環境，為細菌繁殖創造了有利條件，容易引起炎症。在炎症的刺激下，分泌物增多，又引起瘙痒，甚至引起泌尿道感染。因此，內褲宜松，寬大适中，并且不能用尼龍等衣料作內褲。

　　此外，家庭居室綠化是春季養生的一個重要方面，現代科學研究認為，綠化有益于人的健康長壽，故在我國民間也素有“樹木花草栽庭院，空气新鮮人舒展”的說法。若能常在靜謐、芬芳、优美的綠色環境中生活，人體皮膚溫度可降低1℃～2．2℃，脈搏每分鐘減少4～8次，且血流緩慢、呼吸均勻、心情舒暢，這對于心、腦血管病、高血壓、神經衰弱以及呼吸道疾病有良好的輔助治療作用。綠色植物還可吸收滯留在空气中的大量塵粒，從而使空气得以淨化。尤其是綠色植物可過濾吸收放射性物質，消除生活環境中的噪音，改善和調節人體生理功能。植物的青綠色不僅能吸收陽光中對眼睛有害的紫外線，還由于色調柔和而舒适，有益于眸明眼亮和消除疲勞，井使嗅覺、听覺以及思維活動的靈敏性得到改善。

　　有鑒于上述綠化的种种好處，在冬去春來之時，一定要重視居室庭院綠化。家庭綠化的重點是在陽台。在陽台上种些花卉，擺上盆景，既可以美化環境，又能對人體健康有好處。如果陽台面積較大，可以用花盆种植攀緣類植物，如牽牛花、蔦蘿等。它們的藤蔓爬滿陽台，綠滿窗前，生机盎然，令人賞心悅目。

　　由于室內空气污染程度并不亞于室外的環境污染，因此，室內宜栽些能淨化空气之花，美國環境專家比爾，沃爾弗頓經過反复對比實驗，選中了朴實無華的吊蘭，這是因為吊蘭吸收空气中有毒化學物質的能力在所有實驗植物中首屈一指，效果甚至超過空气過濾器。房間里只要放一盆吊蘭，一簇簇黃綠相間的葉子，在24小時內便會神奇地將室內環境中的一氧化碳、過氧化氮和其他揮發性气體“吞食”得精光，并將它們輸送到根部，經土壤里的微生物分解成無害物質時作為養料吸收了。

　　家庭綠化主要是盆栽花卉，若經几年生長，盆土養分及礦物質減少，而且根系盤繞過多，即使勤施肥澆水也跟不上植物生長的需要。須及時補充營養丰富的新土，以促進花卉的正常生長，而春季是換盆的良机，對于耐寒能力強的落葉花卉，像月季、紫薇、石榴等宜在早春萌芽前換土；對于喜暖畏寒的常綠花卉，像一品紅、白蘭花、茉莉、米蘭等宜在清明至谷雨換土；早春開花的花卉，如梅花、腊梅、迎春等宜在花謝后換土。盆土的高度，應低于盆沿3厘米左右，以便日后澆水和施肥。栽好時立即澆水，放置在避風陰涼處養護，待7至10天時，再按常規管理。

防病保健

　　春天，气候轉暖，溫熱毒邪開始活動，致病的微生物、細菌、病毒等，隨之生長繁殖，因而風溫、春溫、溫毒、溫疫等，包括現代醫學所說的流感、肺炎、麻疹、流腦、猩紅熱等傳染病多有發生、流行。因此，春季一定要重視防病保健。

　　（1）肝病預防。

　　肝屬木，肝病雖一年四季均可發病，但以早春發病率高。1988年上海甲肝暴發流行是在1～4月份。

　　病毒性肝炎是一种廣泛流行的傳染病，對人們的健康造成嚴重威脅。目前的病毒性肝炎分為五型，即甲型、乙型、丙型、丁型及戊型。其中甲型、戊型肝炎是經腸道傳染、肝炎病毒隨病人或健康帶毒者的糞便排出，當人們飲用或食用肝炎病毒污染的飲水或食物時，即可導致人體發病。

　　春夏季，气候轉暖，老鼠、蟑螂、一些蒼蠅等傳染媒介繁殖、活動增加；天气熱，人們喜歡吃生水；新鮮水果、蔬菜大量成熟，生吃瓜果蔬菜多起來，以上因素造成甲型、戊型肝炎在春夏季發生。

　　防止上述肝病發生的辦法是注意環境、飲食、個人衛生。如吃東西前及大小便時用肥皂及流行水洗手；實行分餐制，食具、飲具應個人單獨使用、不混用；注意食品貯存、避免蒼蠅、蟑螂等污染食品；不喝生水、飲用水一定要煮沸；保護環境衛生，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂；若發現肝炎病人，還讓病人住單獨房間，其用具要煮沸。

　　至于乙型、丙型、丁型肝炎，因主要通過血液傳染，一年四季均可發病，因此，預防的重點是切斷血液傳染途徑。

　　有些慢性肝炎病人特別容易在春季复發，除注意休息和治療外，現推荐一种外用保健袋《東方保肝健脾袋》，這种保健袋將草藥、磁療、按摩融為一體、使經絡通气血暢、活血通絡、理气止痛、保肝養肝、利濕解毒、提高肌體免疫力。不僅可以預防各种肝病，而且對各种肝病出現肝區痛、胸脅脹痛、食時腹脹、不欲飲食、口苦頭暈、目眩、心情抑郁等症，也有治療作用。

　　（2）紅眼病預防。

　　本病是一种由細菌或病毒引起的急性傳染性眼部疾患，好發于每年的春夏之際，一旦在學校、厂礦等集體單位發生，极易引起暴發流行。

　　紅眼病的潛伏期一般為24小時左右。病后常有眼部不适和有异物感，眼多流淚，怕光及脹痛，眼結膜明顯充血，球結膜發紅，布滿血絲、眼內分泌物增多。若為病毒感染所致，又可見眼瞼高度水腫、臉結膜上有大量濾泡、患眼側耳前淋巴結腫大，有壓痛，嚴重的有結膜下出血、角膜發炎、視力模糊。

　　本病在治療上須分清是細菌，還是病毒所致，若是細菌感染者，用抗生素或磺胺眼藥水滴眼；屬病毒者，可用鹽酸嗎琳雙胍、　疹淨眼藥水滴眼，每小時一次。

　　本病之所以造成暴發流行，主要是接触傳染所致。因此，要養成講衛生、愛清洁、勤洗手的良好習慣，切忌用手揉眼。在紅眼病流行時，不要在游泳池游泳和到公共浴室洗澡。家里發現此种病患者，須用桑葉10克，菊花20克泡水代茶飲，以預防紅眼病。

　　（3）腮腺炎的防治。

　　流行性腮腺炎在人口密切和居室通風不良的春季容易流行，其潛伏期為7～14天，多發于5～15歲的儿童，一些成年人亦有發病。本病初起症狀是：全身疲倦、口渴、不安、有時高熱可達39度左右，突出表現是耳垂周圍腮部紅腫、壓痛、張口或食酸性飲食使唾液分泌增多時，疼痛即可加重。位于上頜第二臼齒旁的頰粘膜上的腮腺管呈明顯紅腫狀。病程一般是1～2周。

　　由于本病的發生是腮腺炎病毒經病人唾液飛沫侵入口腔粘膜及鼻粘膜產生繁殖，進入血流后即形成病毒血症，所以本病在流行期間，不要帶孩子到人口較多的電影院、市場等公共場所去。健康儿童一定不要去接触病儿，居室要做到常開窗通風。

　　若确診為腮腺炎，就要被隔离，一般為三周時間，因腮腺炎病毒對紫外線极敏感，照射半分鐘即可被殺滅，故對病人衣物、被褥要常日晒消毒。病時即應臥床休息，飲食清淡些，每天要用2％淡鹽水漱口。內服板蘭根沖劑，在腫脹腮部外敷“如意金黃散”，亦可服用“抗病毒口服液”高熱時須加服退熱劑。

　　（4）春天“困倦”的防治。

　　春天，人們常感到困倦、乏力、精神不振，昏昏欲睡，早晨醒來也較遲。道理何在呢？

　　春困不是病，而是一种正常的季節性變化時出現的生理現象，原因是：冬天為了防止散失大量的熱能，人體在中樞神經系統的調節下，整個皮膚的血管處于收斂狀態。而到春天，由于天气變暖，大地复蘇，皮膚血管和毛孔漸漸擴張，皮膚的血流量大大增加，但由于人體內血液的總流量是相當穩定的，供應皮膚的血流增加，相對來說，供應給腦的血液就會減少；此外，春天日長夜短，人們的睡眠時間相對減少，所以，使人感到困倦，愛睡覺。

　　春天困倦雖不是病態，但因為影響到學習和工作效率，必須設法涂除。措施是：

　　第一，注意睡眠，即晚上不要太遲入睡，早晨不要貪睡不起，正如俗話所說：早睡早起精神好，這樣有助于提高夜間睡眠的質量。晨起最好用冷水洗臉，以刺激皮膚和大腦，使之盡快适應這种冬春季節的血液循環變化。亦有人主張增加睡眠時間來解除春困，其實大可不必，因為睡懶覺并不能增加大腦的血液供應，反而會引起惰性，使人越睡越懶。成年人每天8小時，中學生8～9小時，小學生9～10小時就可達到休息目的。而且這個時間也因人而异，有些人并不需要這么長睡眠。此外，春天還不宜過多“開夜車”，以免誘發或加重春困。

　　第二，重視鍛煉，因為體育鍛煉能大大加快大腦處理信息的反應速度，故能有效地防止春天的困倦。目前，气候逐漸轉暖，尤其在冬天長期緊閉室內的人，應該順應自然的變化，多到大自然中活動，如放風箏，爬山，郊游等，都能使您精神振奮，渾身充滿活力。原因是運動改善了肌體的新陳代謝過程，增強了血液循環和呼吸功能，對中樞神經系統，內分泌系統以及免疫系統功能也有良好的刺激作用。

　　此外，經常按摩太陽穴，晒晒太陽等，亦有益于解除春困。當出現困倦時，可利用音響，触碰等，給自己一定的刺激，這樣能改變人體內在節奏，使大腦中樞神經迅速進入清醒狀態，從而使困倦得以消除。

　　（5）當心“春寒傷人”。

　　春到大地，給万物帶來了生机，然而早春卻寒意正濃，人們仍覺得很冷，所以，群眾中有“春天凍人不凍水”的諺語。原因何在？

　　第一，春天是冷暖气團的過渡時期，北方冷空气的勢力還很強，導致了春天多風的天气。風速越快，人體散失的熱量也越快越多，人也就覺得更加寒冷。科學家曾做過這樣的實驗：當气溫在0℃以上時，如無風時為10℃，若是三級風刮來，使人感覺气溫只有5℃，在五級風時，人會感到气溫像0℃一樣；而當七級風時，人就會感覺和零下3℃時相同。通過上述實驗，說明了气溫在零上時，風力每增加二級，人的寒冷感覺會下降3℃～5℃。這种看起來似乎天气暖和了，而實際上人們仍感覺相當冷的情況，在初春季節尤其明顯。

　　第二，眾所周知，地球表面的熱量几乎全部來源于太陽光，但空气直接從太陽光中吸收的熱量很少。原因是太陽光的能量首先被地面吸收，轉化為熱能再由地面將熱量傳送給空气。所以，白天越是靠近地面，空气溫度就越高些。冰雪凍土在陽光照射下融化得也早一些。但冰雪凍土融化過程中又需要吸收空气中大量的熱，使得地面溫度不可能上升得很快，以致人們仍然感到寒冷。

　　有鑒于上述原因，春天除了防止風邪傷人，亦需要防寒，尤其是在早春時節。古語道：“吃了端午粽，還要凍三凍”，就是提醒人們當心春天里的“冬天”。就拿腦血管病來說，据流行病學調查表明，腦血管病的發病率和死亡率高峰皆在每年1～2月份。統計分析認為，這与月平均气溫、气壓對目對濕度的變化關系密切。大气中溫度和相對濕度低。气壓高，气候干燥，體表蒸發快，體內的紅血球積壓和血液粘稠度就增高，血流速度減慢，加止血管收縮的時間相對延長，故易誘發腦血管疾病，如高血壓、腦出血、腦血栓。

　　應采取的主要措施是：防寒保暖。因為气溫變化是腦中風的一個危險因素，寒冷時腦血管患者發病率高。由于春寒、溫度低，體內腎上腺素等分泌增加，血管收縮、血壓上升，從而導致腦血管溢外。對于中老年人來說，室溫最好保持在15℃以上，睡眠時蓋的稍厚一點，以不出汗為原則；衣服不要脫得太快。要多飲茶、多喝姜液、食用菌湯。多吃草菇、香菇、平菇、蘑菇等湯菜。原因是：茶葉中的茶色素可以對抗纖維蛋白元、防止血小板的粘附和聚集。在黑木耳中含有一些妨礙血液凝固的物質，可以有效地降低血液粘稠度，防止血液迅速凝固。香菇等含有香菇嘌呤鹼，可降低或抑制膽固醇吸收。

　　值得一提的是，一些年輕姑娘由于愛美，往往在早春三月就穿起了五顏六色的裙裝，這樣很不好，因為气溫太低時，肢體暴露部位感覺寒冷甚至起雞皮疙瘩。一般他說，婦女膝關節對冷空气的襲擊較為敏感，易發生局部麻木，酸痛等症，久之會引起風濕性關節炎。据報載，突尼斯的婦女喜歡一年四季穿裙子，即使寒風刺骨的冬季也是如此，因而患風濕性關節炎的婦女也特別多，約占婦女總人數70％。

　　此外，由于早春時節寒冷，干燥的气候，會直接影響呼吸道粘膜的防御功能，全身的抗病能力也會下降，病菌、病毒等致病微生物會乘虛而入，特別有利于流行性感冒，流行性腦脊髓膜炎，流行性腮腺炎等傳染病及病毒性肝炎、傷寒等傳染病的發生和傳播。流行病學大量的調查資料還表明，麻疹、白喉、百日咳、猩紅熱、气管炎、肺結核等呼吸道傳染病的發病率，春季也遠遠高于其他季節。

　　以上均說明，春季防病不能忽略了春寒，“春冷透骨寒”和“春寒凍死牛”的民間俗語，非常值得人們警惕。

　　（6）春季感冒的防治。

　　感冒，一年四季皆可發病，但多發季節當屬春天。原因是溫暖的春天是細菌、病毒生長繁殖的季節。此外，隨著四時气候的變化及感受邪气的不同，其發病特點及臨床表現亦各不相同。當然治療也就不一樣了。

　　風為春季的主气，風為陽邪，其性開泄，因此，春天的風邪襲人，即是風邪与溫熱邪气結合便成為風溫或風熱邪气，感冒一般屬于風熱感冒。

　　風熱感冒的特點為：起病急、傳變快、惡寒輕、發熱重、頭痛、咳嗽痰黃、咽喉腫痛、口渴、尿黃、舌尖紅、脈浮數、在治療上應以辛涼解表、清熱解毒為基本法則。症狀較輕者，可服用羚翹解毒丸、板蘭根沖劑、感冒清熱沖劑等中成藥。倘若高熱不退，病情較重者，就應服用湯藥，藥有：連翹、生石膏、生甘草、蟬衣、蘆根、銀花、桔梗、杏仁等。

　　春季感冒的預防辦法是：其一是在飲水中浸泡貫眾（取未經加工的貫眾一大塊，約500克重，洗淨，放置于水缸或水桶之中，每周換藥一次）；其二是在住宅內放置一些薄荷油，任其慢慢揮發，以淨化空气；其三是每天堅持作保健按摩，可選足三里、風池、迎香等穴位為主。實踐証明，前兩种方去有一定滅菌作用，而穴位按摩則能增強人體的免疫能力。對于年老體弱的人，還應盡量避免到人多，空气混濁的公共場所活動。同時，也要注意居室內空气清新。此外，要避免受涼，衣服增減要适度；少食肥甘厚味、大魚大肉，這些食物不易消化，助濕生熱，濕熱內蘊，易受外感。菜肴紅燒蘿卜有防止上呼吸道感染的作用。具體作法是：將750克紅皮蘿卜洗淨去根后，切成2．5厘米的菱角塊，放入六成熱的有少許油的鍋中滑炒成淡黃色時，加入料酒15克、白糖5克、精鹽10克、醬油15克、味精3克，煸炒熟時再加入75克濕淀粉翻炒，隨之再下入少許香菜葉即成。平時還要注意起居衛生，生活要有規律，避免過度疲勞。飯后、酒后、出汗后要避風寒。

　　（7）體內積熱的清除。

　　在漫長的冬季，為了躲避嚴寒的侵襲，人們往往喜歡穿起厚厚的棉衣或皮裘，擁坐在旺旺的爐火旁邊。喜歡吃熱气騰騰的飯菜，喝燙口的熱粥、熱湯。一些上了年紀的人還經常喝點酒。這些，在冬季看來是必要的，但是卻使體內積蓄了較多的郁熱或痰熱。到了春季，郁熱被風气所鼓動，就會向外發散，人們就會出現相應的病患。輕則導致頭昏、煩悶、胸滿、咳嗽、痰多、四肢重滯，重則形成溫病，甚至侵害內臟。因此，春季要特別注意及時清除體內的積熱。

　　清除積熱的方法很多，在症狀輕微時一般不需要服藥，可以通過春游、到空气清新的園林山野之中，盡情地呼吸清新的空气，排出胸中的郁熱之气。也可以适當選用一些稍稍偏涼，又具有解除內熱作用的食療方，例如竹葉粥，用竹葉50片洗淨，石膏三兩，砂糖一兩，粳米半斤作原料，先將三大碗冷水文火煎石膏、竹葉、煎至二碗水時，取下，稍涼后濾去滓渣，放置片刻，再用上部澄清液煮粥。粥熱后加入少量砂糖即可服用。此外，菊槐綠茶飲也應常喝。若是症狀較嚴重者，則應該在醫生的指導下服用一些理气化痰。清熱利膈的中成藥。

　　（8）要警惕痼疾复發。

　　俗話說：“百草回芽，百病發作”，意指春天若患有宿疾者，要當心舊病复發。尤其在春分前后，慢性病患者最易复發，如偏頭痛、胃疼、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、冠心病、心肌梗塞、精神病等最為常見。例如，北京地區醫務工作者与气象工作者合作，對1976年至1979年因急性心肌梗塞而住院的4806名患者進行調查，發現急性心肌梗塞的發病高峰期分別在11月至1月，以及3月至4月。

　　“菜花黃、痴子忙”，這是一句流傳于我國南方城鄉的諺語。初春，我國江南地區油菜正處在開花期，也是精神病患者（即痴子）六神無主，坐臥不安，病情复發率极高的時期。原因是，春回大地，人的情緒亦隨之活躍，一旦稍受天气變化等外界環境因素刺激，就很容易激發各种各樣的喜怒哀樂情緒。例如，當气溫高于26℃，空气濕度大于70％時，人的精神就會感到疲憊，心情也极易煩躁和發怒；當大气壓下降，或低壓天气系統逼近，天气陰沉時，人的精神常陷入不知所措。沮喪和抑郁狀態，表現為神情恍惚、六神不定、儿童還可能產生騷動、哭鬧現象。這是天气變化對正常人產生影響的表現，而精神病患者對气溫、气濕和气壓等气象要素的反應更為敏感，并且對不同天气有不同表現：有的表現出。煩躁不安、极易激怒、騷動，常發生過激沖動性行為；有的則表現較為安定，出現呆若木雞狀態。精神病專家曾作過調查統計，一年中以3～5月為精神病复發率最高時期，其中以4月為頂峰。

　　對于上述各种疾病在發病前要做好自我調護，即要從精神、起居、飲食、運動各方面保健鍛煉，做好預防工作，比如不要過分勞累，注意保存體力，要有充足的睡眠時間，尤其不可勞汗當風，謹防外邪侵襲机體等。

　　還須指出的是，春季防病不能忽略了滅蚊。現在人們習慣于夏季驅蚊，其實，春季滅蚊，才事半功倍。原因是：蚊于与其他動物一樣，也有雌雄之分。雄蚊是不咬人吸血的，靠吸食花蜜与植物為主，天气轉涼后，雄蚊便從室外躲到溫暖的屋內。雌蚊在秋季除了產卵時死去的外，沒有死的躲進屋內照樣咬人吸血，只不過數量极少罷了，也有一部分蚊虫陸續离開有人的居室，轉移到廚房、地下室、陰溝、牆角等陰暗、潮濕、避風、不冷不熱的地方越冬。盡管少數存活的蚊子能過冬，然而，正是這些殘留蚊虫，正是來年繁殖成千上万蚊子的來源，因此，人們切不可等閑視之，應該徹底予以殲滅，尤其是冬去春來之時，要廣泛開展愛國衛生活動，消滅蚊子。在具體措施上，要針對蚊虫有限的藏身之地，重點突擊地下室、陰溝、廚房，暖气管道等地域，采用煙霧薰殺法，如選用驅蚊淨、敵敵畏、六六六煙霧劑等效果很好。