太爱喝咖啡 会成瘾 也会中毒

    咖啡的香气诱人，味道迷人，令人不由自主爱上它；但咖啡因对健康的影响却时有所闻，而除了咖啡，包括茶、可乐也都含有咖啡因，多喝并非美事。

    最近媒体报导，某知名咖啡连锁店的每杯咖啡平均含有300亳克的咖啡因，引起大家对咖啡因可能影响健康的重视。一般而言，咖啡中咖啡因的含量，因咖啡豆的种类、浸泡时间、研磨颗粒、煮的方法、温度高低等多种因素而有所差异。

含咖啡因的饮料，每天饮用不宜过量，如果每天摄取咖啡因超过500毫克到1公克，约每天饮用150cc滴注式研磨咖啡4杯以上，或300cc马克杯2杯以上，即会有咖啡因轻度中毒的症状出现。

    咖啡因轻度中毒的症状例如烦躁不安、焦虑、易怒、心悸、恶心感，及尿液增加的利尿作用出现。如果每天极大量饮用咖啡因，超过5公克到10公克，约每天饮用150cc滴注式研磨咖啡45杯以上，或300cc马克杯23杯以上，则可能会引起全身抽搐、昏迷、严重脑水肿、低血钾、或心律不整、心脏麻痹，可能会有死亡的危险。

    长期喝咖啡因饮料会成瘾，每天摄取咖啡因愈多，则成瘾的机率也愈大，速度也愈快。咖啡成瘾的人一旦不喝咖啡，就会有头痛、全身疲倦、打呵欠等戒断症状出现；不过只要忍耐住，数天不喝即可恢后正常。

酗咖啡 不利妇人孺子

  长期喝咖啡是否对身体健康会有所伤害？医学上仍有许多争论存在。根据最近几年医学研究，长期大量喝咖啡的妇女怀孕时胎儿可能体重不足；美国药物食品管理局则建议，孕妇最好不要喝咖啡。另外，长期大量喝咖啡，妇女可能会有钙流失的问题。

    除了攸关妇女健康，咖啡与心血管疾病也有关。今年9月《营养学杂志》一项针对1，971名年龄42到60岁的研究，追纵14年发现，每天喝咖啡超过814cc的人，得到缺血性心脏病(新闻、网站)的危险性较不喝者高1.43倍。

咖啡与癌 是敌？是友？

  另外，今年10月美国《临床营养学杂志》发表一项针对3,000名男女的研究，每天饮用咖啡超过200cc以上者的发炎指标，包括反应蛋白质Ｃ、组织坏死因子及白血球数目等，都较不喝咖啡者呈有意义的升高，且咖啡喝愈多，指标上升愈高，日后得到心血管疾病的风险可能升高。喝咖啡急性期会轻度升高血压的作用，但是长期饮用作用不明显。

咖啡与癌症(新闻、网站)间的关系又如何？根据2000年8月的欧州《癌症综论杂志》回顾以往的医学研究，驳斥了长久喝咖啡会增加引起胰脏癌、膀胱癌或其他癌症的风险，反倒是有研究认为，长久喝咖啡，可能减少得到直肠大肠癌的风险。