自由基與抗氧化

首先你要把自由基想成是【搶匪】

也把你自己想像成一個原子，你身上帶著錢。（而錢你就把它想像成電子。）

（細胞由原子組成，每個原子都有一個中心【核心】，外面圍繞著電子。）

【所以一開始你是好人】



通常電子是成對的。（在你的周圍的錢都是偶數的。）



當原子或分子含有一個或更多的不成對的電子時即成爲自由基。

（當人們周圍的錢是奇數時，心情就會不好，吃不下睡不著，就會變成搶匪。）



這些帶著奇數電子的分子很活潑，常會從其他分子處搶奪一個電子來穩定自身結構，這就是一種「氧化作用」。

（搶匪的錢變奇數時會個性兇狠，因此就會使用暴力手段來得到這筆錢，讓自己的錢保持在偶數，這個過程就叫做「搶劫」。）



至於被搶走電子的物質，可能因此變得不穩定，成了新的自由基，再去搶奪其他物質的電子，於是產生一連串的連鎖反應，在體內造成破壞。

（當你被搶劫後，你的心情會不好，吃不下睡不著，所以你也決定變成搶匪，出去搶別人的錢，然後別人也變的跟你一樣，心情不好，吃不下睡不著，所以也決定學你變成搶匪，出去搶別人的錢，造成社會治安亮起紅燈，發生許許多多的命案及災難。）



許多科學家認為，人體的老化和疾病，極可能就是由此開始，自由基就被視為罪魁禍首。

（所以政府就認為目前治安的敗壞、外資出走、景氣惡化、塞車…等，就是由這裡開始的，所以搶匪就是社會的亂源。）



這些令人頭痛的不良份子到底是從哪裏來的？

自由基的產生有兩個來源：

一. 是體內正常的生理運作所產生。

二. 則是受到外界不當的影響：



人體生理運作：

１. 新陳代謝：

人體正常的新陳代謝，本身就是一個氧化的過程，自由基是代謝作用的副產品。另外，為了維持人體正常運作，必須製造許多有用的化學物質，這時也會有自由基產生。

２. 防禦外來病菌：當有外來病毒細菌進入人體，白血球就會利用自由基去吞噬外來的入侵者，因此當身體有發炎症狀的時候，體內便會有大量的自由基。



外界環境影響：

外界環境也會提供或讓人體產生更多的自由基，威脅人體健康：

１. 抽煙（二手煙），酗酒。

２. 輻射、紫外線、電磁波、日光曝曬，或癌症患者接受的放射線治療，都會產生自由基。

３. 環境污染：包括空氣污染、飲用水污染、工業廢水污染、土壤污染。

４. 化學藥物濫用：如食品添加劑、農藥、蔬菜污染、毒品、藥物濫用。

５. 精神狀況：壓大過大、急躁、焦慮、鬱悶、緊張等情緒問題，也會產生自由基。



自由基的危害：

自由基會攻擊細胞，而攻擊細胞又會造成哪些傷害呢？

１. 氧化脂質：如細胞膜上脂質被氧化，會使細胞膜流通性改變，養分無法進入細胞內造成細胞壞死。假使細胞膜被破壞的速度大於細胞再生的速度，組織器官的功能就會受到影響而產生老化。

２. 攻擊蛋白：令蛋白失去功能，或形成大分子，甚而斷裂，引起病變。發生在皮下之膠原組織，會令皮膚失去彈性、筋骨僵硬等。

自由基對DNA的破壞：
主要是造成DNA股的切斷或鹼基的修改，一旦DNA遭到切斷，人體在修補的過程中，可能會因為無法正常修復而產生突變。自由基攻擊鹼基後會衍生一些副產品，這些副產品會使遺傳發生錯誤而有致癌的可能。
人體若長期遭受這一連串的傷害，所造成的結果就是各種慢性疾病發生和老化。

這是我看過最容易理解最好的自由基文章。
自由基多部份是壞的解釋，
自由基也是有益處的(相對壞處而言實在差太多了~~~)
比如自由基可以調控基因的開或關。

了解自由基的恐怖，那就要預防它，減少它，壽命才能延長，健康才有品質。
因此要抗氧化，因為自由基是氧化，所以抵抗氧化的發生就是「抗氧化」。
人體自由基全部清出是絕對不可能的，
人體無時無刻都在和自由基「氧化」來「還原」去。
(也就是說上一個小時自由基含量較多，過一會兒又變少...一直處在動態平衡)

運動是一種大量呼吸，氧化產生熱量的過程，因此運動時候自由基會大量提升。
人體在40歲以前機能還滿強健的，恢復體力和中和自由基能力尚可。
所以40歲以後要減少大量運動或強烈運動，比較符合養生。
運動所產生自由基這種壞處，遠遠低於運動所得到更多更佳的好處，所以要鼓勵多運動。
如果運動會產生大量自由基，那中國老祖宗的先見之明可就智慧深遠了，
所以中國重視活動和養生，這轉觀念遠大於或資料多於運動方面。
因此活動取代運動是最理想的方式。
因此越來越多研究證明走路比跑步好...(雖然我想考運動相關學校，真不曉得將來會不會變冷門)

對抗自由基的抗氧化物質可以從食物或科技萃取的膠囊或錠狀物補充。
往往天然的食物是最好吸收和好消化的，但是含量總是偏低是一大遺憾，
但是天下沒有十全十美的事，給你低含量卻給你好消化，雖然給你不足量，卻給你好吸收。
現代毒素多，不是吸收率好，好消化，吃顆花椰菜或十字花科食物就能給你充足的抗氧化量。
因此科技生財孕育而生，萃取可以抗氧化物質來販賣，並且已很高價格獲利。

抗氧化物質種類非常多，我們不一定要選擇「超強抗氧化」的明星產品叫做高級品來購買。
那只是浪費錢，
比如維他命C可以抗氧化，那位何要吃很貴的葡萄子來抗氧化?
吃多點維他命C就可以補足抗氧化的量啦~~~不是嗎?沒錯!!!
但觀點不要只放在抗氧化部分，他也是人體的營養素之一，太多無益，
因此多攝取不同種類的抗氧化物質也兼顧到多元化的營養。

根據雷派克博士研究，有幾種抗氧化物質在體內是可以交互彌補互換的，
比如說你不吃維他命E，只吃C，結果竟然體內維他命E含量卻升高了，
體內有某種機制(因該尚未解開)可以自行體內互相轉換物質。
選擇便宜實用就好。

推薦類胡蘿蔔素，便宜但是天然的維他命C或脂化C(就是把維他命C做成脂溶性，簡單講比較難吸收
，但是卻可以延長吸收時間，不用一天照三餐服用那麼多次維他命C)
維他命E、維他命B群，這些都很便宜。
不怕花大錢讓廠商賺，可以購買硫辛酸，Q10，葡萄子...

下面是引用kodak2222於2006-11-10 20:30發表的 :
這是我看過最容易理解最好的自由基文章。
自由基多部份是壞的解釋，
自由基也是有益處的(相對壞處而言實在差太多了~~~)
比如自由基可以調控基因的開或關。

沒這麼好啦~~
還請多多指教喔

最好的自由基文章
受益良多
謝謝

下面是引用nickwang於2006-11-16 15:46發表的 :
最好的自由基文章
受益良多
謝謝

別這樣說啦~~~
還請多多指教喔

對抗自由基的抗氧化物質可以從食物或科技萃取的膠囊或錠狀物補充。
往往天然的食物是最好吸收和好消化的，但是含量總是偏低是一大遺憾，
但是天下沒有十全十美的事，給你低含量卻給你好消化，雖然給你不足量，卻給你好吸收。
現代毒素多，不是吸收率好，好消化，吃顆花椰菜或十字花科食物就能給你充足的抗氧化量。
因此科技生財孕育而生，萃取可以抗氧化物質來販賣，並且已很高價格獲利。

抗氧化物質種類非常多，我們不一定要選擇「超強抗氧化」的明星產品叫做高級品來購買。
那只是浪費錢，
比如維他命C可以抗氧化，那位何要吃很貴的葡萄子來抗氧化?
吃多點維他命C就可以補足抗氧化的量啦~~~不是嗎?沒錯!!!
但觀點不要只放在抗氧化部分，他也是人體的營養素之一，太多無益，
因此多攝取不同種類的抗氧化物質也兼顧到多元化的營養。

根據雷派克博士研究，有幾種抗氧化物質在體內是可以交互彌補互換的，
比如說你不吃維他命E，只吃C，結果竟然體內維他命E含量卻升高了，
體內有某種機制(因該尚未解開)可以自行體內互相轉換物質。
選擇便宜實用就好。

推薦類胡蘿蔔素，便宜但是天然的維他命C或脂化C(就是把維他命C做成脂溶性，簡單講比較難吸收
，但是卻可以延長吸收時間，不用一天照三餐服用那麼多次維他命C)
維他命E、維他命B群，這些都很便宜。
不怕花大錢讓廠商賺，可以購買硫辛酸，Q10，葡萄子...

1.天然食物的營養質含量變低有兩個原因:
i.商人生意盛行~用人為改變生殖技術~大量/快速~所以造成植物內的所含營養素降低
ii.人口激增~人口變多~可用土地成份便少變貴~土地變貧脊~種出來的植物營養素也降低
2.維他命C可能因為燒煮技術~高溫就把它養化掉了~剩多少會到人體吸收??
3.維他命C如果可以替代超級氧化劑~就沒有廠商會呆到去製造這些"超級氧化劑"了
4.維他命互轉機制~只怕是實驗室理論~事實上人體有儲存機制~只不過調出來使用罷了
5.維他命C是水溶性~非油溶性~
類胡蘿蔔素是維他命A.D~是油融性~沒經過日曬的根本沒有維他命D可用(蘿蔔干比蘿蔔效果好)~
不要搞錯了
6.每日需要的維他命有一定量~如果要服食藥製的~需按定量~不可過食~過食也是浪費而已

7.中國人主張以形補形~不挑食是粉重要的----這樣才能把所有營養都儘可能吃到~除此外~正確的烹飪技術也是不可或缺
8.不是吃維他命就百病不生~真的生病還是看醫生~除非自己有把握~或者是研究養生技術~可以以食療來自我治療~這就得認知食物的特性和功能
9.抗衰老延老一直是人類的夢想~或許有人做到l;但是人會生病衰老有粉多原因
i.天上六氣----風.寒.暑.濕.燥.火
ii.人的六情(情緒)/情慾赫爾蒙---喜.怒.哀.樂.愛.惡.欲...,過度不節,情緒殺手甚至可能造癌
iii.地氣---食物,吃過多/過飽.吃錯.吃中毒.吃到排不清積食住了(排毒不清).吃錯時機(冬天吃冷菜).吃不足(偏食或少有機會吃多種食物).建議吃季節蔬果(農民曆)
iv.戶樞不腐流水不蠹~整天敦電視/電腦,都沒在運動~吃飽就鬱住了~人動氣就行~不動少動造成血液循環不良
v.先天不良後天又不知調養---明明是寒體~卻老是去吃寒性食物...西瓜;明明是躁體卻愛吃龍眼.荔枝...
10.生技製造技術的好壞:影響食物補充品的吸收能力,甚至有些以品牌行銷~品質卻粉差以劣質代替好質
(如Castol的鈣片)~
知識的年代...還是必須做功課的

我靠 ，真是佩服樓主，自由基居然可以這麼解釋，

早知道當年請你來我們學校當癌生物學的講師，

就不用那麼辛苦的讀書了 ，真是佩服佩服

下面是引用風之怒於2007-01-12 21:03發表的 :
我靠 ，真是佩服樓主，自由基居然可以這麼解釋，

早知道當年請你來我們學校當癌生物學的講師，

就不用那麼辛苦的讀書了 ，真是佩服佩服

各位言重了
我真的沒那麼厲害....
是剛好我們學校的學弟到我的部落格裡問我...我才去翻書複習了一下...
想說換個方式來說會比較容易懂吧

我就懂這點皮毛而已...
再掰下去就漏氣了...

研究自由基這麼久
還頭一次看到用(好人搶匪理論)的比喻
這的確釋不錯的解釋方法
讓很多人一目了然~啥是"自由基"
給你拍拍手
不過,若身體裡面若是完全沒有自由基(free radical)
身體全部都不能運作,當然也如上面所說的DNA的問題
看到這篇文章,至少讓我多一個方法跟別人解釋自由基