(材料)
猪大排(约1斤半)...12块
洋葱.............大1个
(综合调味料)
酱油....3大匙
酒......2大匙
糖......1大匙
盐....1/2小匙
味精..1/2小匙
黑胡 ..

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下面是引用1000于2005-03-29 13:32发表的 洋葱猪排:

制作食材

1. 大排骨肉 600公克 2. 洋葱1个
3. 玉米粉 5大匙 4. 沙拉油 5大匙
A料：
1. 月桂叶 酱油 6大匙 2. 糖1大匙
3. 嫩精 1/2茶匙 4. 水 2大匙
5. 酒 1大匙 6. 白胡椒粉 1/4茶匙
B料：
1. 水 3大匙 2. 酱油 1大匙
3. 香油 . .少许  
作法步骤：
1. 大排骨肉洗净切片，以刀背或肉捶拍松，置大碗中，倒入 A 料，搅拌均匀腌 10 钟，再加入沙拉油 2 大匙，拌匀；洋葱洗净切丝备用。
2. 取一盘，将洋葱置于盘中，加油 3 大匙，以 100％ 电力爆香 3 分钟备用。
4. 肉片以玉米粉沾里，铺在洋葱丝上，将调匀的B料淋在肉片上，覆胶膜，以 100％ 电力烹 5 分钟即可。

下面是引用老烟枪大铁于2005-03-3 03:48发表的 洋葱猪排:

「洋葱猪排」是在西餐里常看到的一道菜，我们稍作改良，做猪排要买的是大猪排，也就是所谓的大排骨，一块大骨头里带着瘦瘦的猪肉，选瘦猪肉时很重要，必须要选嫩的部分，最好是两种颜色的肉在一片排骨肉上，这种大排骨肉是属于前面一点的部位，它肉质本身就滑嫩一些。除了猪排之外，你也可以用同样的做法来做鸡排。


材料：

猪大排....6片

洋葱......1个

面粉......1/2碗

蕃茄酱....5汤匙

鲜鸡晶....少许


腌料：

酱油......3汤匙

酒........1汤匙

胡椒粉....少许


做法：

1.大排骨切段四周的白筋后用刀面拍成大薄片，用
腌料腌半小时

2.洋葱切丝备用

3.大排骨肉沾上面粉后，放在半杯热油珠煎黄后捞
出，利用余油【约2汤匙】炒香洋葱，再放下蕃茄
酱炒一下，将猪排重新落锅，加水两杯和少许
鲜鸡晶，煮滚后改小火烧煮15分钟左右，至汁已
黏稠即可装盘


营养成份：

热量......2280卡

蛋白质....126公克

脂肪......160.4公克

醣类......81.6公克