【食譜名稱】

自製芒果冰淇淋
【補充、資料來源】

網路
【材料名稱及份量】

愛文芒果2顆. 檸檬1顆.砂糖少許
.鮮乳（小瓶乳香約半瓶）.鮮奶油（100ML）


【調味料、醬汁等名稱及份量】

無
【烹調流程】

步驟：
1.將芒果切成小丁狀.放入不鏽鋼鍋中擣碎
 （亦可放入果菜處理機或是果汁機中絞碎）
   ..全文]]>
香蕉奇異多多
【補充、資料來源】

自己調的...
【材料名稱及份量】

奇異果1顆
香蕉1條
養樂多1瓶
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無
【烹調流程】

1.奇異果去皮切塊
2.香蕉剝皮後撕去細絲、折數段
3.上述水果連同養樂多放入果汁機拌勻
全文]]>
水梨葡萄汁
【補充、資料來源】

時間太久,忘了...
【材料名稱及份量】

水梨1顆
葡萄15顆
蔓越莓乾2大匙
【調味料、醬汁等名稱及份量】

果糖隨意
【烹調流程】

1.水梨削皮去芯切塊
2.葡萄泡鹽水洗淨瀝乾
3.上述水果連同蔓越莓乾放入果汁機攪拌均勻即可

備註:1.飲料已有甜份,嗜甜者可酌量加入果糖
    ..全文]]> 【食譜名稱】

蘋果茶
【補充、資料來源】

自創作法
【材料名稱及份量】

１、蘋果　　　　　　　　　　　　　　１顆
２、紅茶包　　　　　　　　　　　　　１個
【調味料、醬汁等名稱及份量】

１、糖　　　　　　　　　　　　　　　２大匙
２、水　　　　　　　　　　　　　　　８００c.c.
【烹調流程】

步驟１、蘋 ..全文]]>
潭花湯圓!


湯圓!!!



曇花切片!!!



潭花湯圓甜湯!!!





【補充、資料來源】

自家!
【材料名稱及份量】

曇花4朵+水1000CC+湯圓1盒
【調味料、醬汁等名稱及份量】

冰糖適量
【烹調流程】

時令甜湯，適逢曇花茂開，採擷煮湯。
據云--曇花滋潤顧肺，豈可錯失!

昨晚茂開的曇花!!!全文]]> 【食譜名稱】

紅豆+湯圓
【補充、資料來源】

自創
【材料名稱及份量】

紅豆1小包440g..湯圓1斤..
【調味料、醬汁等名稱及份量】

二沙糖半碗.
【烹調流程】

紅豆清洗好後..放入悶燒鍋的內鍋中火煮15分後.(滾後開始計時)
就放入悶燒鍋內悶1小時之後提出來再用火煮滾後加糖(或冰糖.黑糖)都可.
(若喜歡喝湯水可多加些 ..全文]]> 【食譜名稱】

巧克力牛奶布丁
【補充、資料來源】

自創
【材料名稱及份量】

吉利丁2.5克*14份(或14片)
牛奶2000c.c
巧克力2份

【調味料、醬汁等名稱及份量】

模型杯數個
【烹調流程】

1.將吉利丁泡冷水備用

2.將2000c.c牛奶倒入鍋中加熱
3.牛奶加熱至快滾時轉小火
4.將巧克力弄碎後加入鍋中溶解

5.待4全溶解 ..全文]]> 【食譜名稱】

果凍
【補充、資料來源】

【材料名稱及份量】
寒天粉二包, 水500cc, 番茄三個, 蘋果半個, 奇異果一個

【調味料、醬汁等名稱及份量】
糖(依各人喜好)

【烹調流程】
先取500cc的水冷水倒入兩包寒天粉(每廠商出的寒天粉不一樣請依實際配方)
開小火慢慢加熱,加糖,加入蕃茄挖出來的顆粒(湯汁和耔不要加進去 ..全文]]>
巴西席拉多
【補充、資料來源】

咖啡店的老闆娘。
【材料名稱及份量】

比利時咖啡壺 1組
巴西席拉多咖啡豆 30公克
水 450㏄
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.將水自注水孔倒入金屬壺。

2.鎖緊金屬壺上方的螺旋鈕。

3.插入虹吸管連結金屬壺和玻璃壺（濾器端放在 ..全文]]>
衣索比亞耶加雪菲
【補充、資料來源】

咖啡店的老闆娘。
【材料名稱及份量】

濾紙式手沖咖啡組 1組
濾紙 1張
手沖壺 1支
小湯匙 1支
耶加雪菲咖啡豆 16公克
90℃熱水 450㏄
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。

2.將濾紙 ..全文]]>
哥斯大黎加拉米妮塔
【補充、資料來源】

咖啡店的老闆娘。
【材料名稱及份量】

比利時咖啡壺 1組
拉米妮塔咖啡豆 30公克
水 450㏄
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.將水自注水孔倒入金屬壺，再鎖緊金屬壺上方的螺旋鈕，並插入虹吸管連結金屬壺和玻璃壺（濾器端放 ..全文]]>
冰镇Frappino
【補充、資料來源】

不知名。
【材料名稱及份量】

1 份冰濃縮咖啡espresso, chilled
100cc 冰鮮奶
5公克 糖
4 塊冰塊
3毫升咖啡糖漿
生奶油
巧克力醬

【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

(1)調製冰奶昔，將濃縮咖啡、冰塊、糖、咖啡糖漿、鮮奶放入雪克杯雪克。

(2) 倒入 ..全文]]>
冬日夢咖啡
【補充、資料來源】

咖啡店員工。
【材料名稱及份量】

濃咖啡(200cc)
熱可可(200cc)
少量薑餅香料
鮮奶(100cc)
適量的糖
1-2 片薑餅，裝飾用

【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

將濃咖啡、熱可可、薑餅香料攪拌倒入玻璃杯半杯。

製作鮮奶泡沫。

舖上鮮奶泡沫並灑上薑餅 ..全文]]>
焦糖冰砂
【補充、資料來源】

咖啡店的老闆娘。
【材料名稱及份量】

冰沙機 1台
奶油槍 1支
刀 1支
沾板 1片
義式濃縮咖啡 45㏄
咖啡凍 1個
焦糖糖漿 30㏄
全脂鮮奶 30㏄
果糖 15㏄
咖啡冰沙粉 9公克
冰塊 1.5杯
鮮奶油 適量
焦糖醬 少許
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】 ..全文]]>
卡布奇諾 - 心型拉花
【補充、資料來源】

咖啡店的老闆娘。
【材料名稱及份量】

拉式奶泡杯 1組
不銹鋼拉花杯 1個
溫度計 1支
義式濃縮咖啡 30㏄
全脂鮮奶 150㏄
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡，倒入容量約180 ..全文]]>
摩卡奇諾–雕花
【補充、資料來源】

咖啡店的老闆娘。
【材料名稱及份量】

拉式奶泡杯 1組
溫度計 1支
牙籤 1支
義式濃縮咖啡 30㏄
全脂鮮奶 150㏄
巧克力醬 20㏄
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.將義式濃縮咖啡倒入容量約180㏄的咖啡杯中，加入巧克力醬調勻 ..全文]]>
焦糖瑪奇朵
【補充、資料來源】

咖啡店的老闆娘。
【材料名稱及份量】

拉式奶泡杯 1組
溫度計 1支
義式濃縮咖啡 30㏄
全脂鮮奶 80㏄
焦糖糖漿 15㏄
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.將義式濃縮咖啡倒入容量約180㏄的咖啡杯中，加入焦糖醬調勻，備用。

2.將全 ..全文]]>
冰抹茶拿鐵
【補充、資料來源】

親愛的咖啡店老闆娘......
【材料名稱及份量】

長柄湯匙 1支
義式濃縮咖啡 60㏄
全脂鮮奶 200㏄
熱開水 50㏄
抹茶粉 2公克
果糖 45㏄
冰塊 適量
冰奶泡 適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.在杯中加入抹茶粉，倒入熱水攪 ..全文]]>
霜淇淋摩卡
【補充、資料來源】

嘴饞王提供。
【材料名稱及份量】

長柄湯匙 1支
義式濃縮咖啡 60㏄
冷開水 100㏄
巧克力醬 30㏄
香草冰淇淋 3球
冰塊 適量
咖啡豆 １顆
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.在杯中加入義式濃縮咖啡及冷開水攪拌均勻，再加入約6分 ..全文]]>
草莓拿鐵
【補充、資料來源】

嘴饞王 + 嘴饞王的姐姐。
【材料名稱及份量】

長柄湯匙 1支
義式濃縮咖啡 60㏄
全脂鮮奶 250㏄
草莓糖漿 30㏄
果糖 15㏄
冰塊 適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.在杯中加入草苺糖漿及果糖攪拌均勻。

2.於作法1杯中加入約8分 ..全文]]>
維也納咖啡
【補充、資料來源】

嘴饞王的姐姐。
【材料名稱及份量】

單品熱咖啡 180㏄
發泡鮮奶油 適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。




【心得】這個做起來過程不到五分鐘（被歐飛） 全文]]>
黑玫瑰咖啡
【補充、資料來源】

咖啡店老闆娘。
【材料名稱及份量】

(1)冰咖啡一杯。
(2)櫻桃白蘭地1/2盎司。
(3)鮮奶油適量。
(4)冰塊適量。
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

(1)杯中放入8分滿的冰塊，依序加入已加糖之冰咖啡、1/2盎司櫻桃白蘭地。

(2)在咖啡上旋轉加入一層鮮 ..全文]]>
貴夫人咖啡
【補充、資料來源】

咖啡店老闆娘。
【材料名稱及份量】

(1)熱咖啡半杯（約125㏄）。
(2)鮮奶半杯（約125㏄）。
(3)鮮奶油適量。

【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

作法：

(1)先溫杯。

(2)加熱鮮奶。

(3)在咖啡杯中倒入四分滿的熱咖啡。

(4)再倒入同比例的熱鮮奶 ..全文]]>
墨西哥落日咖啡
【補充、資料來源】

咖啡店親切的老闆娘～
【材料名稱及份量】

(1)冰咖啡一杯。
(2)鮮奶油適量（或是以香草冰淇淋代替）。
(3)蛋黃1個。
(4)綠薄荷酒1/3~1盎司。
(5)碎冰適量。

【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

作法：
(1)杯中放入7分滿碎冰，倒入已加糖的冰咖 ..全文]]>
焦糖布丁
【補充、資料來源】

嘴饞王提供。
【材料名稱及份量】

焦糖漿：

細砂糖 200公克

水 80公克


布丁：
牛奶 1000公克
細砂糖 160公克
全蛋 6個
蛋黃 4個
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　法】


1.焦糖漿製作：將細砂糖與50公克的水一起煮，煮的過程 ..全文]]>
什錦水果凍
【補充、資料來源】

嘴饞王提供。
【材料名稱及份量】

果凍粉
果凍粉 　16公克
細砂糖　 50公克
水 　 700公克
桔子果醬 　200公克
檸檬汁　 10公克
什錦水果　 適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

1.先將果凍粉、細砂糖一起拌勻，再加入水調開後一起煮至沸騰， ..全文]]>
胚芽奶茶
【補充、資料來源】

嘴饞王的姊姊。
【材料名稱及份量】

熱紅茶150c.c.、奶精粉1大匙、胚芽粉2大匙、蜂蜜1盎斯、冰塊適量、紅櫻桃1個、胡姬花一朵、羊齒葉一片。



【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

作法： a.將奶精粉1大匙加入150c.c 的熱紅茶中攪勻。



b.將冰塊置於調 ..全文]]>
雲朵咖啡
【補充、資料來源】

嘴饞王提供。
【材料名稱及份量】

單品熱咖啡 180㏄
棉花糖 適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。



【心得】整個超簡單的...... 全文]]>
皇家咖啡
【補充、資料來源】

嘴饞王提供。（不好意思，我還沒試喝過......）
【材料名稱及份量】

咖啡匙 1支
單品熱咖啡 160㏄
白蘭地 15㏄
冰糖 少許
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。

2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1 ..全文]]>
牙買加藍山
【補充、資料來源】

嘴饞王的姊姊。
【材料名稱及份量】

虹吸式咖啡壺 1組
攪拌匙 1支
酒精燈 1個
計時器 1副
濕布 1條
牙買加藍山咖啡豆 16公克
熱水 200㏄
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【做　 法】

1.將熱水倒入下壺。把濾器的鏈子通過上壺的管子，將鏈子 ..全文]]>
黑芝麻雪糕
【補充、資料來源】

大胃王 + 嘴饞王。
【材料名稱及份量】

蛋黃 75 克  
糖粉 100 克 　
芝麻粉 90 克 　
奶粉 25 克
牛奶 200 克 　
淡忌廉 400 克
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

【食譜名稱】


【補充、資料來源】

大胃王 + 嘴饞王。
【材料名稱及份量】

..全文]]>
漂浮冰咖啡
【補充、資料來源】

劊子手提供。
【材料名稱及份量】

單品熱咖啡 200㏄
果糖 30㏄
香草冰淇淋 1球
冰塊 少許
巧克力醬 少許
【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

1.將單品熱咖啡倒入杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。

2.先在杯底加入果糖、作法1 ..全文]]>
簡單自製香柚奶茶
【補充、資料來源】

嘴饞王的姊姊。
【材料名稱及份量】

熱紅茶150c.c.
奶精粉1大匙
葡萄柚一粒
蜂蜜 1盎斯
冰塊適量
紅櫻桃1個
胡姬花一朵
羊齒葉一片
葡萄柚一片

【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

作法：

a. 將奶精粉1大匙加入150c.c的熱紅茶中攪勻。


b.將 ..全文]]>
簡單自製皇室奶茶
【補充、資料來源】

嘴饞王的姊姊。
【材料名稱及份量】

奶精粉2大匙
阿華田1/2茶匙
蜂蜜2盎斯
柳丁皮碎丁適量
白脫奶油1/5茶匙
紅茶包2包
熱開水適量

【調味料、醬汁等名稱及份量】

無。
【烹調流程】

作法：

a. 將奶精粉2大匙、阿華田1/2茶匙、蜂蜜2
盎斯、 柳丁皮碎丁、紅茶包 ..全文]]>
自製印度奶茶
【補充、資料來源】

嘴饞王的姊姊。
【材料名稱及份量】

老薑 1小片
小豆寇 Cardamoom 1/4小匙
肉桂棒 半支
水 100g
鮮奶 100g
鮮奶油 50g ( 先放微玻溫熱至60度攝氏 )
紅茶袋 1包

【調味料、醬汁等名稱及份量】

丁香 Clove 1/4小匙
黑胡椒 3顆
糖 1/4小匙
【烹調流程】

做法：

1.鍋 ..全文]]> 【食譜名稱】

蓮藕茶粉
【補充、資料來源】
別人教的

【材料名稱及份量】

一杯蓮藕粉
十人份7電鍋的水
【調味料、醬汁等名稱及份量】

少糖（依個人喜好）
【烹調流程】

一、事先準備工作：一杯糖、一杯蓮藕粉、十人份7電鍋的水

二、水沸騰

三、慢慢倒入蓮藕粉

四、在加入冰糖

五、水在沸騰一、三分鐘

..全文]]> 【食譜名稱】

愛玉凍
【補充、資料來源】

【古早流傳至今】
【材料名稱及份量】

二兩愛玉子、十份電鍋的水
【調味料、醬汁等名稱及份量】

糖
【烹調流程】

一、先將水跟糖融化至水騰，待冷卻。
    PS.這樣子一個不會使用到未煮沸至開水，但是請勿使用蒸溜水。
二、愛玉子

三、把布準備好放入愛玉子

四、把愛 ..全文]]> 【食譜名稱】

用電鍋煮綠豆湯
【補充、資料來源】

經驗分享
【材料名稱及份量】

1.量米杯
2.綠豆
3.水
4.電鍋

【調味料、醬汁等名稱及份量】

1.糖(貳號砂白或紅糖都可)

【喵喵經驗分享】
用電鍋煮綠豆湯／紅豆湯好處多多唷：
1.省去顧瓦斯爐的時間。
2.不用擔心忘記時間煮到焦掉。或是將綠豆殼將鍋子噴的到處都是 ..全文]]> 【食譜名稱】

製作豆漿
【補充、資料來源】

自製
【材料名稱及份量】

1.黃豆（這一包50圓）
2.量米杯
3.水：黃豆與水的比例是1：6或是1：8
4.果汁機
5.濾布
【調味料、醬汁等名稱及份量】

白砂糖--甜度自定
【烹調流程】

1.用米杯量一杯黃豆。

2.清洗黃豆：清洗黃豆時，有浮上來的黃豆或是看起來不完整的黃豆， ..全文]]> 【食譜名稱】

清涼,高纖維 天然果汁
【補充、資料來源】

自己想出來的
【材料名稱及份量】

蘋果x1
奇異果x1
橘子/香吉士x1
香蕉x1
冰塊x4 (依個人喜好)
【調味料、醬汁等名稱及份量】

蜂蜜 可以養顏美容


【烹調流程】

炎炎夏日 想喝果汁 又不想頂這大太陽去外面買
所以就自己動手

第一張照片:材料. 各種水 ..全文]]>
香蕉奶昔
【補充、資料來源】

朋友的食譜
【材料名稱及份量】

香蕉一根

【調味料、醬汁等名稱及份量】

冰淇淋一球或是兩球(看個人口味)
牛奶一杯 250ml
【烹調流程】

這是一個外國朋友敎我的食譜

把去皮的香蕉 牛奶 和冰淇淋(香草) 放到果汁機裡 攪拌
濃度可以自己調整 喝濃一點就少加一些牛奶 ..全文]]>
窮人的燕窩-白木耳
【補充、資料來源】

人隨著年齡的增長
皮膚內膠質 (膠原蛋白)會漸漸流失
然後皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。

至於如何補充膠質(膠原蛋白)
用擦的是沒用的，因為膠原蛋白是大分子
用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度
無法補充到真皮層失去彈性的肌膚。

所以要用吃的補充膠質(膠原蛋 ..全文]]> 【食譜名稱】

檸檬牛奶布丁
【補充、資料來源】

愛甜點的阿姨教的。
【材料名稱及份量】


［1］牛奶－649g
細砂糖-58g
吉利丁片-10g
檸檬汁-19g

100ml x 6杯
【調味料、醬汁等名稱及份量】

蜂蜜、罐裝水果粒可依個人喜好添加～
【烹調流程】



［1］吉利丁片剪小塊，和牛奶、細砂糖倒入鍋中一邊 ..全文]]> 【食譜名稱】

地瓜湯圓
【補充、資料來源】

自創
【材料名稱及份量】

樹薯粉半斤
地瓜1個
【調味料、醬汁等名稱及份量】

糖（依個人口味）
【烹調流程】

一、地瓜削皮，放在電鍋裡蒸熟，直到攪成泥為止。
二、把地瓜泥跟樹薯粉用手揉成一大塊的地瓜團。
三、分成一小塊，揉一個小圓圓。
四、開小火把弄到水沸， ..全文]]>
豆花
【補充、資料來源】

生活經驗中~~~~
【材料名稱及份量】

豆漿、洋菜粉
【調味料、醬汁等名稱及份量】

糖水
【烹調流程】

傳統市場中買回來的豆漿加熱，洋菜粉加水
一起放入豆漿中加熱，
冷卻後就是好吃的豆花了全文]]>
柚子茶
【補充、資料來源】

來源：台灣論壇
【材料名稱及份量】

1、柚子；
【調味料、醬汁等名稱及份量】

2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水几茶匙

【烹調流程】

做法：

1、柚子清洗乾淨，再放在温水裡泡十分鐘左右，取出；

2、吸去柚子表面的水分，撥開，分 ..全文]]>
拐杖糖
【補充、資料來源】

來源：台灣論壇
【材料名稱及份量】

材料： 10隻份量
【調味料、醬汁等名稱及份量】

白砂糖300克、水100cc、麥芽糖1大匙、食用色粉（紅、綠）少量、水適量、沙拉油適量
【烹調流程】

做法： 水、麥芽糖、白砂糖放入厚鍋中，倒水加熱，以文火煮至155C

將 1 平均放入塗過油 ..全文]]>
蜂蜜檸檬炸彈
【補充、資料來源】

來源：台灣論壇
【材料名稱及份量】

材料： （65個）
【調味料、醬汁等名稱及份量】

低筋麵粉500g、細砂糖550g、泡打粉20g、鹽少許、安佳奶油200g、酥油400g、全蛋10個、蛋黃1個

【烹調流程】

做法： 低筋麵粉、泡打粉過篩備用

將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉拌勻 ..全文]]>
蒜蜜飲
【補充、資料來源】

來源：台灣論壇
【材料名稱及份量】

蜂蜜 100公克
蒜頭 100公克
【調味料、醬汁等名稱及份量】

水 300㏄
【烹調流程】

【作法】：
1.大蒜洗淨瀝乾水份，剝皮並磨成泥備用。

2.取一茶杯，將作法1的大蒜泥放入杯中，再放入蜂蜜一起調勻。

3.將300㏄的水煮至沸騰後，再 ..全文]]>
酒香綜合果粒調椰乳
【補充、資料來源】

來源：台灣論壇
【材料名稱及份量】

材料（ 2人份）：
香蕉 1條　芒果 50克

【調味料、醬汁等名稱及份量】

Ａ（椰乳 3/4杯、水 3大匙、砂糖 2大匙、蘭姆酒 1小匙、香草精少許）
【烹調流程】

作法：
　 1.將（Ａ）的材料放入碗中，徹底攪拌均勻。
　 2.香蕉 ..全文]]>