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御記烤鴨

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嗶嗶椰鼠

級別: 知名人士

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[台中][美食] 御記烤鴨

御記烤鴨
北屯區松竹路396號; (04) 2242-4488
大里市新仁路一段263號; (04) 2275-5952
營業時間：9 am-8 pm
只限外帶，無店內用餐

每次經過御記烤鴨，不管早午晚，熙來攘往的人潮總是絡繹不絕。上門的顧客，也都是口耳相傳，獨衷此味。
從事烤鴨二、三十年的王老闆，熱情又得意的介紹著他的烤鴨︰從大陸師傳的手藝，遵循古法，堅持讓顧客品嚐道地的北平烤鴨。
從鴨子的嚴選，每年與南部合格的鴨農簽約，一隻鴨子至少三斤～三斤半，加上特別調配的中藥香料，經過36小時的醃漬，讓醬料充分均勻入味，絕不偷工減料遵循古法烘乾後，放入高達300℃的烤爐，以相思木炭高溫碳烤30～40分，一隻隻香噴噴泛著油光的烤鴨，就這樣金光閃閃的出現眼前。攤開現烤的純手工麵皮，包上兩塊表皮酥脆、鮮嫩多汁的鴨肉，再加上口感爽脆的清水粉蔥，順手帶上一抹高雅回甘的甜麵醬，一場幸福洋溢的交響樂，就這樣層次分明的在嘴巴裡展開。鴨肉片下來後的骨架，加上青蔥、白色蒜米、火紅辣椒、翠綠九層塔，大鍋快炒，色、香、味俱全，再來兩瓶尚青的啤酒，客人啊！免客氣，呼乾啦！
烤鴨半隻180元，整隻350元，皆附麵皮、大蔥、甜麵醬。店內另有鴨翅、鴨掌、鳳爪…專業滷味，以及泡菜、辣椒醬等周邊產品，都是王老闆匠心獨運，頗受消費者青睬。
雖然你無法在裡面用餐，可是烤鴨的美味和佳餚值得讓你就像其他衷愛此道的人一樣排隊等待。

☑我的無名☜ ☑支持一下☜
x2 [樓主] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-03-23 18:01 \|

瘋狂小黑

級別: 小人物

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這家的烤鴨超好吃！每次從員林回到台中必定去買來吃
本人覺得是比美村路那家大排長龍的烤鴨店來的好吃


x2 [1 樓] From：台灣亞太線上網絡 \| Posted：2006-07-16 00:04 \|

ccwjack

級別: 初露鋒芒

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昨天去買醬料超鹹的... ><


x2 [2 樓] From：臺灣中華電信HINET \| Posted：2007-12-07 00:35 \|

evelyn1972

級別: 路人甲

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	其實烤鴨口味大同小異~~~只是每家店都有自己的獨家秘方但美村路的鴨翅絕對值得推薦保證吃完口齒留香


x2 [3 樓] From：臺灣臺北市 \| Posted：2007-12-07 13:22 \|

kelly345

級別: 小人物

x13

▲ ▼

我每天下班都會經過松竹路那家御記，還蠻多人排隊的…
另我有一疑問：為什麼大部分烤鴨店都只附10張餅皮，根本不夠呀～都還要再加買餅皮～


x2 [4 樓] From：臺灣 \| Posted：2008-01-31 14:52 \|

小沙皮

級別: 小人物

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我都是去美村路那家香記買的，很好吃，生意超好的

，假日都要排個１ｈｒ以上才買得到

，而且最近物資上揚，他們也帳價了


x2 [5 樓] From：臺灣 \| Posted：2008-03-16 10:29 \|

陳石

級別: 知名人士

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我都是去松竹路這家買的..超好吃..不過.皮太少.都要特別買.他的鴨爪也超好吃的.

還有滷味等等

按下面讓我提升支持度吧^^謝謝 http://bbs.mychat.to/index.php?u=191715 這是我的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!MAO_JB.BQE73n5wj0aMViW7v4A--
x2 [6 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2008-08-14 23:20 \|

娘娘

級別: 初露鋒芒

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鴨肉跟醬料還不錯~不過皮不夠香酥

而且買一隻居然只有送一份皮

最大的遺憾

附近一點利市場內有間烤鴨比他好吃又便宜...可惜不知道哪一間

我爸買的

在感情中愛人是盲目的被愛是麻木的愛我請你珍惜我　不要輕易放我走不愛我請你遠離我　不要隨便說愛我感謝某大美女贈送的女王套裝=^o^=在此獻上無限感激
x1 [7 樓] From：臺灣 \| Posted：2008-08-26 00:30 \|

kipa

級別: 小人物

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一點利裡面好多家賣烤鴨的
不知道哪一家比較好吃
我也覺得御記的普普
大概是不和我的胃口吧


x1 [8 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2008-09-10 13:13 \|

acer1221

級別: 小有名氣

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▲

大家都說得這麼好吃
不去吃看看怎麼行呢？
謝謝分享

分享就是快樂~~~^^
x1 [9 樓] From：福建 \| Posted：2008-09-21 08:41 \|

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