【食譜名稱】

麻油栗子雞火鍋
【補充、資料來源】

自創~
這是前一陣子粉冷時所煮的麻油栗子雞火鍋
天氣冷時來個火鍋真是讓人暖呼呼阿
感覺好滿足阿


【材 ..

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看起來很好吃哦~~~

麻油雞加栗子!!!
看起來很好吃的樣子
很特別不知道味道如何
改天自己試試
之前加枸杞過
不過薑會把味道壓掉
有加好像沒加一樣

這道一看就知道是很補的，呵呵
可是生栗子不曉得要去何處才能買得到呢!!
栗子煮得鬆軟香甜
再配上麻油雞
一定是口感一百分

這道菜看起來很補.有加蔬菜是還好.會比較溫和.
不錯吃的感覺喔!!

謝謝無私的分享,
讓大家又大跑口服了.

麻油的香味,
加上高熱量糖分的栗子,
確實讓身體很暖和 .

其實在烹煮的過程中,
最麻煩的事,
應該是栗子的處理.

生栗子不容易煮軟,
如果煮的不夠軟,
再硬靠著跟鷄肉一起煮軟,
可能會讓鷄肉太老,
而影響口感.

在處理程序上,
先把生栗子泡水半小時再煮,
然後再跟鷄肉一起煮,
這樣一來,
可確保湯頭的清爽及美味.

至於處理方法的對錯與否?
和栗子是要吃軟的?
還是吃硬的?
則靠大家自己決定了.

以上提供大家分享,
參考看看.

樓主介紹的很詳細。學會了。改日一定做著吃。

很奇怪哦，臺灣怎麼用砂鍋做火鍋哦？

以下是引用廚房裡的男人的發表:

樓主介紹的很詳細。學會了。改日一定做著吃。

很奇怪哦，臺灣怎麼用砂鍋做火鍋哦？


根據我工作的經驗,
有下列幾個理由:
請參考:

1.導熱快
2.有價值感
3,好清洗
4.保溫性佳
5.賣相好
6.增加食物的風味
7.具流行的趨勢
8.有古色古香味

但是也有許多缺點:

1.太笨重
2增加體力負擔.
3.容易損壞
4.增加成本頟
5.實用性不佳

以上是個人觀感,請分享.

喲~
愈來愈有媽媽的味道耶!
可惜都沒口福吃到!

有空自己做來試試看