用太白粉跟胡椒粉稍為醃一下
要切成一小塊一小塊
將青蔥切成小段

辣椒爆香後,加入絞肉炒熟~
再倒入水煮滾~
放入豆腐再持續滾~
加入辣豆瓣醬調味~
等湯汁收到差不多就可起鍋了
PS:顏色若不夠可加點醬油跟糖  

<發呆中@Mychat 之原著創作，版權所有。>

妳還少了一些材料...花椒粒一小匙(或花椒粉一小匙)、八角二粒、辣油(依個人嗜辣程度而定)、胡麻油少許、甜麵醬一匙

另外..肉可以用胡椒粉醃，盡量不要使用太白粉醃，因為不健康...要改用蛋液拌勻後冷鍋下去拌炒到略熟..太熟會影響口感會很老..然候肉等到所有材料作好後..下去悶一分鐘就可以上桌!

份量的話..妳可以試看看拿一個碗,然候舀個三匙在碗裡,相當於一個正常人份量,接下來看每三匙一碗,就可以得知妳作了多少人份量!

ps.我也是小廚師哦!我們一起教學相長吧!共勉之~

""盡量不要使用太白粉醃，因為不健康""

能問一下為什麼嗎?

下面是引用 dala248 於 2009-05-11 00:50 發表的 :
""盡量不要使用太白粉醃，因為不健康""

能問一下為什麼嗎?

1.熱量太高..因為易發胖影響健康

2.消費者應選擇再精製的高級太白粉，而非工業用太白粉，工業用太白粉常被用來作為洗衣漂漿等工業用途，雜質較多，不適合食用，由於其價格低廉，消費者也要小心肉羹、麵線等是否使用品質較差的工業用太白粉。

3.太白粉最常用於芶芡，雖然芶芡的食物並不會直接導致痛風、糖尿病等慢性病，但芶芡食物熱量較高，一匙太白粉就多六十大卡的熱量，吃多了容易發胖，吃菜剩下的湯汁也是同樣道理，因油分會溶在菜湯中，不易為人察覺，用菜湯澆飯吃熱量增高，也容易發胖。

綜合以上所述，我個人建議與其吃的擔心，不如別吃的安心。（我個人見解，無任何商業攻擊行為！）

下面是引用 神人豪鬼 於 2009-05-11 01:12 發表的 :

1.熱量太高..因為易發胖影響健康

2.消費者應選擇再精製的高級太白粉，而非工業用太白粉，工業用太白粉常被用來作為洗衣漂漿等工業用途，雜質較多，不適合食用，由於其價格低廉，消費者也要小心肉羹、麵線等是否使用品質較差的工業用太白粉。

3.太白粉最常用於芶芡，雖然芶芡的食物並不會直接導致痛風、糖尿病等慢性病，但芶芡食物熱量較高，一匙太白粉就多六十大卡的熱量，吃多了容易發胖，吃菜剩下的湯汁也是同樣道理，因油分會溶在菜湯中，不易為人察覺，用菜湯澆飯吃熱量增高，也容易發胖。

綜合以上所述，我個人建議與其吃的擔心，不如別吃的安心。（我個人見解，無任何商業攻擊行為！）

收到!感謝解說.....

台式
還要加一料
台客一位
一起丟下去熬煮

呼呼~~我不是台客哦~~
不用拿我下去煮~~~
還有就是~~
呆呆~~
我來了哦~呵呵~~
謝謝妳為了我而發這篇哦~~呵呵~
(感到背後一堆憎恨的眼神)
呼呼~~快溜

看來菜色不錯
有朋友再添料
一定是很好吃

MegaKing 和 繆 先丟下去熬大骨湯..再用湯頭作這道麻婆豆腐..  

感覺得滿不錯的

可以配飯吃