【食譜名稱】

鹹蛋炒苦瓜
【補充、資料來源】

楊桃文化食譜資料庫
【材料名稱及份量】

苦瓜、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲(裝飾用)、生鹹鴨蛋

【調味料、醬汁等名稱及份量】

三大匙的油
糖　少許
雞精粉調味　 ..

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[補充說明]

本身我是不吃苦瓜的人, 但是白肉苦瓜我還蠻喜歡的, 以下是我提供的 [鹹蛋炒苦瓜] 的做法:

材料：
白苦瓜1條、鹹鴨蛋2個、鹹蛋黃1個、蒜頭5粒。

調味料：
糖、味精、酒各1茶匙。

作法：
1.將苦瓜洗淨切半、，去籽切片，快速過油後，放入滾水中汆燙備用。鹹鴨蛋去殼後，再與鹹蛋黃切成小塊，蒜頭去膜切碎備用。
2.起油鍋爆香蒜末，放入一半的鹹蛋炒香後，倒入苦瓜，加入調味料拌炒均勻，起鍋前再把另一半的鹹蛋放入略炒即可起鍋。

不錯耶!!!謝謝您的分享喔!!
改天我若是有閒的話再來用您的做法試試唷!
呵呵

這道菜不錯喔   如果用山苦瓜   翠綠色那種   會更好吃