麻婆豆腐 - MyChat 數位男女

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ninehon

級別: 路人甲

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這一道菜的作法大概都大同小異，
基本上我覺得都不錯吃。
不果建議大家少用太白粉，吃多了對身體不好，那是沒啥營養的精緻食品，
可以使用番薯粉代替....


x0 [10 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-01-07 11:04 \|

幻天機

級別: 小有名氣

x74

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豆瓣醬要用辣的才夠味，有誰知道麻婆豆腐的最高原則「麻、辣、燙」要怎做出來啊?請教各位一下!


x0 [11 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-01-07 11:41 \|

級別: 分類版主

x70

x349

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下面是引用達達於2005-01-7 11:41發表的 :
有誰知道麻婆豆腐的最高原則「麻、辣、燙」要怎做出來啊?請教各位一下!

麻--是花椒用新鮮的(要用才磨碎)先去爆炒
辣--辣豆瓣醬
燙--上菜要快，當食物溫度高時，辣與麻的感覺，會更加鮮明


x0 [12 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-05-26 16:54 \|

ewsd

級別: 路人甲

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好吃又好做有便宜是一到下飯的菜


x0 [13 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-10-31 16:32 \|

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