準備食材：

熟南瓜200g。

雞高湯300cc。

鮮奶半杯

小魚60g

青豆仁

清水
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南瓜濃湯
原為會員1000所發表

材料: 南瓜300g
奶油3大匙
麵粉2大匙
動物性鮮奶油4大匙
高湯4杯
盬適量 　
　
做法: 1.南瓜去皮切塊，與高湯一起放入果汁機打成至無顆粒時，濾除南瓜渣備用
2.鍋中放入奶油燒融，放入麵粉小火拌炒30秒，慢慢倒入鮮奶油攪勻，再邊攪拌邊分次倒入南瓜高湯，煮開後萬一南瓜打成泥狀已經夠濃稠
在加麵粉會不會導致加熱時容易鍋底燒焦?!以盬調味即可。

[補充說明]

材料：
南瓜１粒

調味料：
荳蔻粉少許
鮮奶酌量
植物性鮮奶油酌量
鹽、黑胡椒適量

作法：
１． 將南瓜和水放入鍋中、先用大火煮滾、再用小火煮約３０分鐘。
２． 將南瓜倒入果汁機打成泥狀、再到回鍋中。
３．注入鮮奶及鮮奶油調和濃度及香度，再放入鹽、黑胡椒調味即可。



資料來源：甘草人生

[補充說明]

材料及份量：
南瓜         1/4個(約200-300克)
紅蘿蔔       1/3條
西芹         1根
洋蔥         1/4顆
橄欖油       10c.c.
水           100c.c.
鹽           適量
胡椒         適量

事情準備：
1．南瓜去皮去籽，切成小塊
2．紅蘿蔔去皮切小丁
3．西芹及洋蔥切小丁

烹調流程：
1．橄欖油入鍋加熱，依序加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔逐一炒熟後。加南瓜略炒，再加水煮滾，轉成中小火後保持煮準狀約15-20分鐘。
2．待南瓜煮熟爛時，關火放涼，再舀進食物調理機中打成湯汁狀，用濾網過濾。
3．再倒入鍋中煮準，加鹽及胡椒調味。最後盛入湯盤中就完成囉!!